【米珠蓮】中環蘇豪區Hungry Pal 悠閒小酒館

　　米珠蓮喜歡到中環蘇豪區的小酒館用餐，因為氣氛輕鬆，最近與友人到該區的新店Hungry Pal小聚，大家對食物或氣氛都很滿意，值得推介。Hungry Pal瀰漫着舒適悠閒格調，無論在此呷杯特調雞尾酒，或細嚐各款西式料理，都是賞心樂事。餐單融合了意大利、法國、美國及阿根廷等地的烹飪技巧、選材及精髓，包括自家製的意式麵條、新鮮的阿根廷醬料，以及酒吧常供應的肉批、炸雞等食品。

　　米珠蓮點了Grilled Octopus佐酒，選用來自日本的活口八爪魚，貪其肉嫩鮮味、肥美肉厚。做法是生劏後簡單調味，放入真空袋中以低溫慢煮至少五至六小時，浸冰水後燒至外脆內軟。八爪魚上桌前，淋上用油桃果南瓜、番茄乾、烤香的燈籠椒、杏仁及胡桃等熬製的醬汁，味道層次豐富多變。主菜提供意粉、肉扒及純素等選擇。愛吃肉的必試Holstein Ribeye。Holstein是原產於荷蘭的黑白乳牛品種，又稱荷蘭牛，以天然餵飼方法放養，肉質細嫩、油花均勻，尤其是肉眼部位，幼滑鮮美，煎至半生熟後，簡單蘸以阿根廷著名的Chimichurri青醬，凸顯濃郁的牛肉香味，也平衡了油膩感。友人推介自製意式麵條，口感煙韌有咬口，混合鮮羅勒、松子仁及意大利芝士調成的醬汁，清新芳香。至於酒單包括來自世界各地的葡萄佳釀、手工啤酒，以及駐店調酒師的特調雞尾酒。米珠蓮點的Oolong Sour，成份有烏龍茶味氈酒與自家製鮮橙糖水，面層灑上烏龍茶葉碎，茶味和果香持久不散，清爽甜美。