【米珠蓮】醒辰冰室 休閒歐陸風

　　近期市面上的休閒西餐不是文青咖啡店，就是千遍一律打卡為先的意粉或牛油果三文治小店，而冰室或茶餐廳多採懷舊風格，往往坐得不太舒適，服務、食材質素一般。「醒辰冰室」則開拓出新的「西式冰室」類別，務求提供正宗西式及地道港式選擇，鰂魚涌店與尖沙咀店各自採不同設計風格，客人一方面可感受西式用餐環境，食物又有港式親切感。價錢方面只是略高於快餐店，性價比不俗。

　　一般冰室只提供簡單西式茶點及凍飲，醒辰冰室則增添更多創新中西熟食，並選用優質食材，同時不失西餐烹調的精致度。餐牌中西合璧，例如極具意式風情的「意式帕馬臣芝士烤雞」，雞胸肉人手打鬆鋪平，混入鹹香的帕馬臣及軟滑的莫薩里拉芝士焗至金黃色，切開時大大塊的雞件充滿肉汁並流出芝士拉絲，還有經典「茶記」的波浪薯條作伴。「『襟撈』雲吞配海鮮酸甜汁」大大塊炸雲吞內含有蝦肉及肉碎，沾上足料的海鮮酸甜汁一起伴食，香口開胃。「嘩然蝦多士」是上枱時會令人「嘩」一聲的菜式，厚多士先塗上牛油，再把原隻鳳尾蝦釀入蝦膠當中，保留肉汁與鬆脆口感，米珠蓮眼見枱枱都叫。

　　除了美食，醒辰冰室亦緊繫香港本地創業文化，找來本地插畫家為餐廳添上幽默怪誕壁畫。看似滿滿違和感的組合，在這裏卻變得合理化。咖啡使用本地烘培的100% Arabica咖啡豆及北歐風格的混合豆，尖沙咀店亦提供Hong Kong Beer Co.於本地生產的「香港啤酒Hong Kong Beer」。