【新食店推介】荃灣新美式餐廳b.o.t.h. by Texas Burger 必食燒骨髓牛肉芝士漢堡

燒骨髓牛肉芝士漢堡 $238 原條燒香了的牛骨髓伴以安格斯牛肉漢堡包,分量足夠兩人分享,吃得滿足。

荃灣新食店b.o.t.h. by Texas Burger美式餐廳,主打特色美食及墨西哥菜,包括自家原創的原條牛骨髓漢堡包、墨西哥玉米脆片沙律及每天供應的早午餐菜式,用美食為抗疫生活打氣。 

每日供應早午餐單
荃灣新食店b.o.t.h. by Texas Burger,是漢堡包人氣小店Texas Burger旗下全新品牌的美式餐廳。新倉店名字「b.o.t.h.」,是Backyard of the House的縮寫,用餐氣氛參照外國獨立屋的後院設計,新餐廳的一邊是透進自然光的落地玻璃,室內有不少綠色植物做點綴,營造舒適自在的格調,坐得分外舒適寫意。

荃灣這間美式餐廳的餐單上,幾乎都是全新菜式,包括配搭得宜富新鮮感的漢堡包、三文治、沙律、甜品、小食、雪糕新地、奶昔及特飲等,還有每日在指定時間內供應的早午餐菜式(11:30am6:00pm),吃早午餐不再只是周末的專利。早午餐Menu推介廣島蠔班尼迪蛋,做法是將早午餐常見的班尼迪蛋,佐以酥炸的廣島蠔及新鮮沙律菜,啖啖鮮美香脆。

 重量級燒骨髓漢堡
至於漢堡包,全新的燒骨髓牛肉芝士漢堡,是把肉味濃郁、不同部位的美國安格斯牛肉,手切成粗幼度各異的肉粒,手打成有嚼勁的漢堡扒,再煎至剛好熟,加上芝士、自家製的威士忌煙肉洋葱果醬及新鮮洋葱等配料,是重量級的漢堡包。喜歡油脂豐腴的話,記得塗上伴碟的牛骨髓。大廚選用原條美國牛股骨開邊,灑上調味料略醃,再以高溫燒焗約十三分鐘,逼出香味及多餘脂肪,伴漢堡包吃更滋味。

飯後甜品可選擇較為輕盈的核果奶蓋班㦸。班戟漿是用日本雞蛋及麵粉調校而成,口感鬆軟有彈性,蛋香味重,配以用橙汁與肉桂煮過的蜜桃、秘製的吉士醬及燒至脆皮的焦糖,香甜美味。此外,吐司依照法式牛油包的配方烘焙,沾上蛋漿半煎炸,淋上糖漿、伴以意大利芝士和焦糖烤過的香蕉,層次分明。

文:褚愛琪
圖:Gary Tsai

b.o.t.h. by Texas Burger
地址:荃灣大壩街430號荃灣廣場3337號鋪
查詢:3705 2955

廣島蠔班尼迪蛋 $138 鮮蠔沾上炸漿炸至香噴噴、脆卜卜,淋上自家製荷蘭汁再佐以流心蛋,吃起來不油膩。
核果奶蓋班㦸 $118 選用日本雞蛋及麵粉炮製而成,入口軟綿鬆化充滿蛋香,配蜜桃及吉士醬同吃更滋味。

松露蟹肉炒蛋吐司 $138 烘脆了的厚多士上面,鋪滿用蟹肉炒至滑嘟嘟的滑蛋,另有白松露油提香,鮮美可口。
焦糖法式牛油吐司 $118 將法式牛油麵包沾上蛋漿半煎炸,加糖漿、意大利芝士與焦糖香蕉,邪惡但甜蜜焦脆。
提華納玉米脆片沙律 $108 將傳統的墨西哥玉米薄餅炸脆,盛載牛油果醬、芝士、辣椒及沙律菜等配料,令人吃不停口。
落地玻璃加上大量綠色植物做裝飾,令餐廳感覺開揚、氣氛愜意舒適。

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