【新食店推介】荃灣新美式餐廳b.o.t.h. by Texas Burger 必食燒骨髓牛肉芝士漢堡
發佈時間：12:15 2021-06-03
荃灣新食店b.o.t.h. by Texas Burger是美式餐廳，主打特色美食及墨西哥菜，包括自家原創的原條牛骨髓漢堡包、墨西哥玉米脆片沙律及每天供應的早午餐菜式，用美食為抗疫生活打氣。
每日供應早午餐單
荃灣新食店b.o.t.h. by Texas Burger，是漢堡包人氣小店Texas Burger旗下全新品牌的美式餐廳。新倉店名字「b.o.t.h.」，是Backyard of the House的縮寫，用餐氣氛參照外國獨立屋的後院設計，新餐廳的一邊是透進自然光的落地玻璃，室內有不少綠色植物做點綴，營造舒適自在的格調，坐得分外舒適寫意。
荃灣這間美式餐廳的餐單上，幾乎都是全新菜式，包括配搭得宜富新鮮感的漢堡包、三文治、沙律、甜品、小食、雪糕新地、奶昔及特飲等，還有每日在指定時間內供應的早午餐菜式(11:30am至6:00pm)，吃早午餐不再只是周末的專利。早午餐Menu推介廣島蠔班尼迪蛋，做法是將早午餐常見的班尼迪蛋，佐以酥炸的廣島蠔及新鮮沙律菜，啖啖鮮美香脆。
重量級燒骨髓漢堡
至於漢堡包，全新的燒骨髓牛肉芝士漢堡，是把肉味濃郁、不同部位的美國安格斯牛肉，手切成粗幼度各異的肉粒，手打成有嚼勁的漢堡扒，再煎至剛好熟，加上芝士、自家製的威士忌煙肉洋葱果醬及新鮮洋葱等配料，是重量級的漢堡包。喜歡油脂豐腴的話，記得塗上伴碟的牛骨髓。大廚選用原條美國牛股骨開邊，灑上調味料略醃，再以高溫燒焗約十三分鐘，逼出香味及多餘脂肪，伴漢堡包吃更滋味。
飯後甜品可選擇較為輕盈的核果奶蓋班㦸。班戟漿是用日本雞蛋及麵粉調校而成，口感鬆軟有彈性，蛋香味重，配以用橙汁與肉桂煮過的蜜桃、秘製的吉士醬及燒至脆皮的焦糖，香甜美味。此外，吐司依照法式牛油包的配方烘焙，沾上蛋漿半煎炸，淋上糖漿、伴以意大利芝士和焦糖烤過的香蕉，層次分明。
文：褚愛琪
圖：Gary Tsai
b.o.t.h. by Texas Burger
地址：荃灣大壩街4至30號荃灣廣場3樓337號鋪
查詢：3705 2955
