豐盛父親節宴
發佈時間：08:53 2021-06-03
父親節（6月20日）快將來臨，當然要挑選一頓富特色的大餐，為爸爸慶祝。位於香港藝術館的澳洲餐廳Hue，特別於父親節當天，推出晚巿四道菜套餐（每位$880），還有迷人維港景色伴嘗。先奉上開胃小食，包括木薯脆片配煙燻鱈魚魚子醬、鹹魚炸丸子配大蒜蛋黃醬、牛肉他他配蛋黃沾醬及紫菜脆片。至於前菜，可從昆布醃日本帶子配薑汁柚子茴香沙律、馬鈴薯千層配水煮蛋及松露薄片、鴨肉Terrine配燕麥豬肉及自家製泡菜任選一款品嘗。
主菜同樣豐富，可選擇日本鯖魚配西洋菜高湯、濃縮芹菜及煮生蠔，或意大利水牛芝士雲吞配番茄Sugo醬、熟成Parmesan芝士及澳洲松露。喜歡吃肉的，推介可供兩人享用的澳洲優質牧場Rangers Valley和牛肉眼配橄欖油薯蓉及煙燻骨髓汁，和牛油花分布平均，肉味香濃。最後是精緻甜品，客人可選擇栗子撻配椰子脆糕及雲呢 忌廉，或香橙橄欖油蛋糕配煮杏桃及伯爵茶軟心白朱古力，香甜美味。
位於旺角帝京酒店的帝京軒，由即日（6月3日）至6月20日（日），帶來兩款爸爸「酥」Good父親節中式套餐，套餐I（$2,980/四位、$4,480/六位），包括脆皮乳豬件伴海蜇蟲草花、蘆筍百合M5和牛粒、酥皮芙蓉蟹肉燴燕窩、高湯焗開邊波士頓龍蝦配伊府麵、蠔皇鮮鮑片伴天白花菇、濃湯鮮茄桃膠泡斑球、松茸黑豚手工鍋貼，最後以藜麥椰汁八寶甜露和琥珀核桃酥作結。
套餐II（$2,640/四位、$5,280/八位）的頭盤有冰燒五層腩、金牌黑豚叉燒、松露鵝肝酥皮卷、涼拌榨菜腎片、 油海蜇頭，接 是秋葵小耳珍菌帶子珊瑚蚌、冬蓉瑤柱海皇燴燕窩、紅燒六頭湯鮑魚及鮑汁扣鵝掌、老陳皮酥薑蒸龍躉斑柳、鍋燒豆腐龍躉頭腩煲、頭抽參鬚浸頂鴿、魚湯海帶甜薯北京菜心，最後品嘗櫻花蝦揚州炒絲苗和金箔黑芝麻凍糕，爸爸必定吃得滿足。
文：KaKa
圖：由受訪餐廳提供
