最近有多家富特色的新餐廳進駐北角匯，當中的扒房Steak Art，引入肉扒熟成櫃，自家熟成頂級牛肉，以呈現最佳肉質及香味，加上融合中菜元素的創作西餐，將食物味道及用餐體驗升級。
熟成專櫃 濃縮肉味
Steak Art位處北角匯商場臨海位置，是家充滿時尚格調的摩登扒房，用餐環境不像舊式扒房般拘束，感覺輕鬆悠閒，加上餐廳一邊全是開揚的落地玻璃，日間與入夜後的氛圍截然不同，適合享受一頓寫意的午飯或浪漫的晚餐。菜式主要分為三大類別，包括在餐廳自家風乾熟成的肉扒、創意Fusion料理及西餐。
無肉不歡的話，首選稀有的炭燒美國頂級封門柳，或經過二十八日乾式熟成的有骨肉眼扒。美國封門牛柳肉的纖維極細緻嫩滑，簡單以炭燒方法烹調，保持肉汁及鮮嫩。肉眼扒選用至少以穀飼一年的美國純天然荷斯坦牛（Holstein Beef），是原產於德國的乳牛，在飼養過程中無添加抗生素、激素或化學劑，熟成後肉味更濃郁。
融合中西 創意料理
結合了中西風味的Fusion菜，推介XO醬龍蝦尾飲管粉和麻辣虎蝦冷盤。擅長炮製意大利菜的師傅，精挑原隻新鮮的波士頓龍蝦起肉，佐以灼至煙韌有嚼勁的飲管粉，再用XO醬調味，提升龍蝦的甜美，也令意粉吃起來更惹味。至於由雞尾酒蝦改良而成的麻辣虎蝦冷盤，是把爽口的虎蝦混合四川的麻辣醬料，辛香開胃。
做法依足古早配方的法式龍蝦湯，先將龍蝦頭以白蘭地慢火炒香，逼出龍蝦的鮮甜味道，再加上大量蔬菜及香料熬湯至少十二小時，每一啖都是龍蝦精華。上桌時伴以一片烘脆了的多士，以及兩吃的原隻野生阿根廷紅蝦。阿根廷紅蝦又名天使紅蝦，來自水質無污染的海域，蝦味強烈，肉質軟滑，將蝦肉造成刺身、蝦頭炸脆，層次分明。
Steak Art
地址：北角渣華道123號北角匯2期地下G17號鋪
查詢：5529 9868
文：褚愛琪
圖：黃頌偉
整理：EH
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