【父親節2021】精選豐富中西父親節餐 尖沙咀歎地道歐陸早午餐兼送禮物 汀九靚景伴嘗靚料手工中菜

香烤慢煮牛板腱扒/A 肉扒先經過慢煮再燒烤至半生熟,吃起來肉汁滿溢、口感細緻。

父親節(620)快到,供應地道歐陸菜的北歐餐廳FINDS,以及主打手工粵菜的麗都軒,分別推出父親節早午餐和父親節手工粵菜,若你正籌備父親節餐,不妨看看有甚麼好介紹。

歐陸風早午餐
位於尖沙咀的北歐餐廳FINDS,供應地道歐陸菜,餐廳在父親節期間與Goodman BarbershopDashing House合作,推出「Be a Super Dad」主題優惠,為爸爸度身訂造特色餐單,並準備了全面及貼心的父親節禮物。節日菜單方面,主打父親節限定的四道菜特色早午餐($688/兩位),包括餐湯、前菜、主食及甜品。

父親節餐湯是廣島蠔及蟹肉湯,濃郁滑溜的蟹肉湯配上原隻新鮮的日本廣島蠔,啖啖入口清甜滋味。父親節餐的前菜是充滿丹麥節慶家常風味的開放式三文治,將茴香籽麵包隨意搭配招牌刁草漬三文魚、煙燻牛肉、煙燻鯖魚柳、巴馬火腿片及冷切肉等,最適合一家人在開心分享。限定父親節餐主菜可自選香烤慢煮牛板腱扒、蜜餞自家煙燻三文魚柳或慢煮法國春雞。最後奉上健力士黑啤朱古力芝士蛋糕,甜美散發酒香,爸爸一定會喜歡。

手工中菜盛宴
麗都軒是汀九帝景酒店的新中菜廳,由經驗老到的廚師團隊掌舵,以巧手及工序繁複的傳統粵菜作招徠,加上橋畔與麗都灣的迷人景致,在這裏慶祝父親節特別好氣氛。為討喜歡吃手工粵菜的爸爸歡心,麗都軒由即日起至630日,私人宴會廳推出的「型男爸爸.父親節盛宴」,可分別供六位($3,080)及十二位($5,988)享用。

 

父親節盛宴的手工粵菜如乳豬、百花炸蝦丸伴胡麻沙律菜、花膠白玉海皇羹、蠔皇原木厚菇燴八頭湯鮑及茶燻樟茶鴨等,都是注重師傅手工及費時製作的菜餚。以蠔皇原木厚菇燴八頭湯鮑為例,要先將冬菇及湯鮑以濃縮的高湯,慢火燴煮至入味,再淋上自家配方熬製的蠔皇汁。至於茶燻樟茶鴨,是挑選大小適中的鴨子,醃至入味後再用茶燻方法,提升鴨肉的鮮味與層次。

文:褚愛琪
圖:由被訪者提供

查詢:
AFINDS/2522 9318
B:麗都軒/3716 2898

開放式三文治/A 柔軟的茴香籽麵包可伴草漬三文魚、煙燻牛肉、煙燻鯖魚柳及巴馬火腿片等同吃,豐盛滿足。
廣島蠔及蟹肉湯/A 鮮味的蟹肉湯佐以原隻肥美的日本廣島蠔,香氣撲鼻。清甜無比。

健力士黑啤朱古力芝士蛋糕/A 黑啤與朱古力平衡了芝士蛋糕的膩口感,即使不吃甜食的爸爸也愛吃。
茶燻樟茶鴨/B 鴨肉經過醃製、煙燻、蒸煮和脆炸後,皮脆肉嫩,吃起來散發煙燻香氣,別具風味。
花膠白玉海皇羹/B 湯汁先以帶子、鮮蝦及老雞等熬成,配上花膠口感豐富又鮮甜。
蠔皇原木厚菇燴八頭湯鮑/B 厚身爽口的冬菇燜煮得濃郁入味,八頭湯鮑煙韌有嚼勁,淋上蠔皇醬汁惹味可口。

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