歐 陸 Vs. 粵 式 請爸爸歎佳饌

　　父親節（6月20日）快到，坊間餐廳紛紛推出應節菜式，好像供應地道歐陸菜的北歐餐廳FINDS，便以豐富早午餐作招徠，主打手工粵菜的麗都軒則推出中菜盛宴，兩店的菜式均由廚師團隊用心選材烹調，父親大人一定回味無窮。

歐洲美食 豐富滋味
　　位於尖沙嘴的北歐餐廳FINDS，向來主打地道歐陸菜，餐廳在父親節期間與Goodman Barbershop及Dashing House合作，推出「Be a Super Dad」主題優惠，為爸爸度身訂造特色餐單，並準備了全面及貼心的父親節禮物。菜單方面，主打父親節限定的四道菜特色早午餐（$688/兩位），包括餐湯、前菜、主食及甜品。
餐湯以濃郁滑溜的蟹肉湯配原隻新鮮的日本廣島蠔，清甜滋味。前菜是充滿丹麥節慶家常風味的開放式三文治，將茴香籽麵包隨意搭配招牌刁草漬三文魚、煙燻牛肉、煙燻鯖魚柳、巴馬火腿片及冷切肉等，適合一家人開心分享。主菜可自選香烤慢煮牛板腱扒、蜜餞自家煙燻三文魚柳或慢煮法國春雞。最後奉上健力士黑啤朱古力芝士蛋糕，甜美帶酒香，爸爸一定會喜歡。

工序繁複 中菜盛宴
　　麗都軒是汀九帝景酒店的全新中菜廳，由經驗豐富的廚師團隊掌舵，以巧手及工序繁複的傳統粵菜作招徠，加上橋畔與麗都灣的迷人景致，吸引不少客人專程光顧。為討喜歡吃手工菜的爸爸歡心，麗都軒由即日（6月15日）至6月30日（三），於私人宴會廳推出「型男爸爸．父親節盛宴」，分別供六位（$3,080）及十二位（$5,988）享用。

　　盛宴菜式如乳豬、百花炸蝦丸伴胡麻沙律菜、花膠白玉海皇羹、蠔皇原木厚菇燴八頭湯鮑及茶燻樟茶鴨等，都是注重師傅手藝及費時製作的菜餚。以蠔皇原木厚菇燴八頭湯鮑為例，先將冬菇及湯鮑以濃縮的高湯，慢火燴煮至入味，再淋上自家配方熬製的蠔皇汁。至於茶燻樟茶鴨，是挑選大小適中的鴨子，醃至入味再用茶燻方法，提升鴨肉的鮮味與層次。

　　文：褚愛琪

　　圖：由被訪者提供