【素食者們有福了】素食者也能享受脆炸豬肉?米芝蓮頂級食府明閣推出星級米芝蓮素菜宴!

火龍吐艷(火龍果脆皮膳良咕嚕肉) 米芝蓮素菜宴 新豬肉切件脆炸,連同火龍果肉、彩椒及酸甜醬汁爆炒而成。

  香港人追求健康飲食,素食漸受歡迎。米芝蓮粵菜食府明閣最近與Green Monday合作,由行政總廚李悅發師傅以OmniPork新豬肉為主題,設計出八道菜的米芝蓮素菜宴(每位$788),包括餐前小吃、兩款前菜、燉湯、兩款主菜、炒飯及甜品,菜式健康,富粵菜風味。

  當中的金沙素玉琵琶,將豆腐、新鮮淮山及脆黃豆製成丸子,配上新豬肉肉碎及酸甜小番茄,味道很清新。香濃的冬林素薈,以多款滋補食材燉製松茸湯,伴以新豬肉、竹笙及馬蹄製成的素丸子。火龍吐艷特別惹味,將切件的新豬肉炸脆,與火龍果肉、彩椒及酸甜醬汁爆炒,充滿鑊氣。膳良寶盒以東坡肉為靈感,以冬瓜、馬蹄配搭新豬肉,賣相像真。

  除素宴外,餐廳同時推出新款素菜餐單,包括點心、前菜、湯品、主菜及飯麵。推介梅花烙印,即生煎梅菜新豬肉包,餡料有新豬肉、馬蹄及梅菜,可愛造型吸睛,令人一試難忘。明閣素小碟包括遠年陳皮鹹檸粉皮素雞絲及牛油果黑椒素漢堡,各有不同風味。千絲添萬縷以麵條包裹新豬肉製成的迷你肉餅,炸後淋上豉汁,香脆又惹味。

梅花烙印(生煎梅菜新豬肉包) 以新豬肉、馬蹄及梅菜製成餡料,造型可愛,令人捨不得吃。
明閣素小碟 包括遠年陳皮鹹檸粉皮素雞絲及牛油果黑椒素漢堡,精緻美味。

膳良寶盒 米芝蓮素菜宴 以冬瓜、馬蹄及新豬肉製成,賣相極像東坡肉。
千絲添萬縷(豉汁新豬肉煎脆麵) 麵條包裹以新豬肉製成的迷你肉餅,炸脆後淋上豉汁。
冬林素薈(冬林素丸子雪棗燉松茸) 米芝蓮素菜宴 松茸湯配以新豬肉、竹笙等製成的丸子。

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