【素食者們有福了】素食者也能享受脆炸豬肉？米芝蓮頂級食府明閣推出星級米芝蓮素菜宴！
更新時間：09:16 2021-06-24
發佈時間：09:16 2021-06-24
發佈時間：09:16 2021-06-24
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香港人追求健康飲食，素食漸受歡迎。米芝蓮粵菜食府明閣最近與Green Monday合作，由行政總廚李悅發師傅以OmniPork新豬肉為主題，設計出八道菜的米芝蓮素菜宴（每位$788），包括餐前小吃、兩款前菜、燉湯、兩款主菜、炒飯及甜品，菜式健康，富粵菜風味。
當中的金沙素玉琵琶，將豆腐、新鮮淮山及脆黃豆製成丸子，配上新豬肉肉碎及酸甜小番茄，味道很清新。香濃的冬林素薈，以多款滋補食材燉製松茸湯，伴以新豬肉、竹笙及馬蹄製成的素丸子。火龍吐艷特別惹味，將切件的新豬肉炸脆，與火龍果肉、彩椒及酸甜醬汁爆炒，充滿鑊氣。膳良寶盒以東坡肉為靈感，以冬瓜、馬蹄配搭新豬肉，賣相像真。
除素宴外，餐廳同時推出新款素菜餐單，包括點心、前菜、湯品、主菜及飯麵。推介梅花烙印，即生煎梅菜新豬肉包，餡料有新豬肉、馬蹄及梅菜，可愛造型吸睛，令人一試難忘。明閣素小碟包括遠年陳皮鹹檸粉皮素雞絲及牛油果黑椒素漢堡，各有不同風味。千絲添萬縷以麵條包裹新豬肉製成的迷你肉餅，炸後淋上豉汁，香脆又惹味。
