【米珠蓮】新美式餐廳b.o.t.h. by Texas Burger 推介班尼迪蛋配酥炸廣島蠔 鮮美香脆

一班朋友聚餐，米珠蓮喜歡選美式餐廳，因有不少份量十足的Comfort Food。最近米珠蓮與朋友光顧荃灣的新美式餐廳b.o.t.h. by Texas Burger，便吃得非常滿足。這店是漢堡包人氣小店Texas Burger旗下全新品牌的美式餐廳，店名「b.o.t.h.」是Backyard of the House的縮寫，餐廳環境參考外國獨立屋的後院設計，一邊有透進自然光的落地玻璃，亦有不少綠色植物點綴室內，氣氛舒適自在。餐單大部份都是新菜式，包括配搭新穎的漢堡包、三文治、沙律、甜品、小食、雪糕新地、奶昔及特飲等，還有每日在指定時間內（11:30am至6:00pm）供應的早午餐菜式。米珠蓮選了Brunch Menu推介的廣島蠔班尼迪蛋，以班尼迪蛋配酥炸廣島蠔及新鮮沙律菜，鮮美香脆。

　　友人對全新的燒骨髓牛肉芝士漢堡讚不絕口，選用肉味濃的美國安格斯牛肉手打成有嚼勁的漢堡扒，加芝士、自製威士忌煙肉洋葱果醬及新鮮洋葱等，再塗上伴碟的牛骨髓，豐富又美味。伴吃的牛骨髓亦用心烹調，選用原條美國牛股骨開邊，灑上調味料略醃，用高溫燒焗約十三分鐘，逼出香味及脂肪，非常滋味。飯後甜品米珠蓮推介核果奶蓋班㦸，用日本雞蛋及麵粉調製班戟漿，煎後鬆軟有彈性，蛋香味濃，配搭用橙汁與肉桂煮過的蜜桃、秘製吉士醬及燒至脆皮的焦糖，啖啖香甜。焦糖法式牛油吐司按法式牛油包的配方烘焙，沾蛋漿半煎炸，伴糖漿、意大利芝士和焦糖烤過的香蕉，邪惡但甜蜜香脆。