【阿拉斯加蟹】生劏阿拉斯加蟹必須注意的事項！做錯步驟可能會令蟹迅速死去
更新時間：11:13 2021-07-15
發佈時間：11:13 2021-07-15
發佈時間：11:13 2021-07-15
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重量可逾十斤以上的阿拉斯加蟹，稱其為巨蟹絕不為過。歐陽師傅表示，生劏阿拉斯加蟹的步驟不但先後有序，而且有幾個重點要留意。首先，最好戴上厚手套，避免被蟹釘刺傷。 蟹前將蟹肚向上，在蟹肚中間用力下刀，令蟹迅速死去。然後依序斬腳、起蓋、拆膏，再去除內臟。
歐陽師傅表示，生劏阿拉斯加蟹時，留意不要被蟹箝夾手， 蟹前最好戴上厚手套。
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