【夏日必試】十里洋場新推「盛夏珍饈百味宴」！原隻鮑魚、海參、鮑翅及花膠入饌，共8道佳餚令你回味無窮！
更新時間：11:15 2021-07-15
發佈時間：11:15 2021-07-15
發佈時間：11:15 2021-07-15
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雖說天氣悶熱，但每天吃涼拌、粉麵，也令胃口大減。十里洋場新推出的「盛夏珍饈百味宴」，正好讓你吃得滿足。菜式主打四大海味，以原隻鮑魚、海參、鮑翅及花膠入饌，配合大廚精巧的廚藝，每道菜均鮮味突出，凸顯矜貴食材的美味。
「盛夏珍饈百味宴」（兩位起）為客人奉上八道佳餚。前菜拼盤淮揚四小品集酸甜香辣，包括酸甜的三色醃蘿蔔、幽香的黑松露珍珠燻溏心蛋和香油鴨腎、帶麻辣的爽口豬耳。冬瓜盅是夏天時令湯品，大廚特別加入花膠，配瑤柱、蝦仁、火腿、菇類、筍粒、雞湯等燉兩小時，迷你冬瓜吸收食材精華，瓜肉特別滋味。原隻鮑魚燜香米非常惹味，軟糯米飯加入蝦仁、火腿、雞粒等材料燜煮，拌上鮑魚汁，飯面放上原隻六頭鮑魚，要相機先食。海參蟹肉芙蓉取材賽螃蟹，加入海參、蟹肉提升鮮味和口感。
小菜亦做得出色。十里三 焗乳鴿香氣四溢，把炸熟乳鴿浸泡在自製滷水中至入味，乳鴿與洋葱、青葱及紅葱頭一同置砂鍋煎焗，讓鴿肉吸收葱香。鹹魚冬菜肉餅蒸馬友以五花肉、冬菜、馬蹄及霉香鹹魚製成，面頭放上新鮮馬友，油香十足。
文：EH
圖：由餐廳提供
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