【米珠蓮】 日本燒牛丼元祖攻港！東京チカラめし原味直送

米珠蓮對東京的牛肉丼專門店「東京チカラめし（Tokyo Chikara Meshi）」慕名已久，最近品牌落戶旺角開設香港首間分店，食材、做法及配搭均依照總店傳統，就連醬汁也堅持由日本直送，確保質素及原有風味。日本總店在東京開業逾十年，主打即叫即烤的日式鐵板燒肉丼，另於大阪及千葉縣設有分店，在當地有「燒牛丼元祖」的美譽。

　　餐單方面，包括燒牛肉丼、燒豚肉丼、定食、咖喱飯、配菜及小吃等逾三十五款選擇。其中燒肉丼還細分為「並（普通碗）」、「大碗」及重量級共三個不同大小的丼飯。以普通碗為例，是把二百五十克白飯佐以一百克燒肉；大碗是三百三十克飯配一百二十五克燒肉。客人可因應個人喜好點選合適份量。

　　米珠蓮挑選了招牌燒牛肉丼，選用美國牛腹脅肉，肉味濃郁，且肥瘦均勻、甘香鮮味。有別於一般傳統汁煮牛肉丼，牛肉放在鐵板上即叫即燒，再加入適量燒汁及預先炒至微焦的洋葱絲，然後鋪在用日本秋田米煮成的白米飯上，加菠菜及芝麻料作點綴，奉客前淋上日本直送的獨家秘製醬汁，香氣四溢，吃時拌勻，味道層次更豐富。另推介香港分店限定的芝士燒牛肉丼，配方與食材大致上與招牌燒牛肉丼一樣，但把菠菜換上Mozzarella水牛芝士碎及巴馬臣芝士碎，用火槍輕微燒灼至半融化後，再灑上黑胡椒粒，芝士與牛肉和飯粒融合一起，入口鮮香滋味。除燒肉丼，包含配菜或麵豉湯的唐揚炸雞定食或生薑燒豚肉定食也值得一試，份量十足夠飽肚。