【邊食邊睇奧運】中環新運動酒吧Ministry of Mussels 設11部高清電視睇運動比賽 國際美食+海鮮菜

宮保煮青口 $318 用四川名菜宮保烹調方法炮製而成的澳洲藍青口,微微的辣度凸顯青口的清甜。

 
中環蘭桂坊新餐廳Ministry of Mussels,是家把運動與餐飲合二為一的酒吧餐廳。主打青口、龍蝦及藍蟹等當造海鮮炮製的國際美食,加上場內設置電視屏幕直播奧運及體育盛事,可邊用餐邊欣賞精采運動賽事。
 
直播運動賽事 氣氛熱鬧
新餐廳Ministry of Mussels位於中環蘭桂坊一幢食廈內,結合了運動酒吧及餐飲元素,並分為用餐區、吧枱及露天座位,佔地逾四千方呎。酒吧內共設置11部大型的高清電視屏幕,無間斷直播多項奧運及國際體壇賽事,現場氣氛熱鬧。此外,餐廳一邊設有兒童滑梯韆鞦、迷你波波池及廚房玩具等為小朋友而設的遊樂區,讓一家大小都能盡興而回。
菜式由有二十一年入廚經驗的行政總廚Dee Kwok主理,他擅長烹製國際美食,尤其拿手炮製海鮮菜餚及美式Comfort Food,食物不但適合佐酒,部分更注入東南亞風味,很適合香港人口味。海鮮選材包括澳洲藍青口、波士頓龍蝦、本地魷魚、新鮮生蠔、虎蝦、扇貝及大蜆等,海鮮的烹調風格沒有特定框架,而是利用醬汁、香料及調味,凸顯海鮮原材料的最佳味道。
 
自家原創青口料理
精選海鮮菜中,最特別的是處理青口的手法。總廚Dee將來自澳洲的藍青口製成十多款不同配搭的佳餚,例如宮保、意式芝士、新加坡叻沙、龍蝦湯、法式馬賽魚湯及辣蟹醬等惹味海鮮菜式,豐富及提升青口的鮮味。像是宮保煮青口,先把青口洗乾淨,加青葱、百里香及白酒煮至剛好熟,再混合用四川花椒、山西陳醋、醬油、辣椒及大蒜調成的醬料略煮,吃起來鮮香惹味。
推介海鮮菜,還有同樣具東南亞特色的新加坡辣椒蟹意粉,是將傳統的意式番茄醬換上濃郁辛香的新加坡辣椒蟹醬,加上新鮮生拆的藍蟹蟹肉及原隻藍蟹做點綴,意粉還未入口已先滿足視覺享受。至於飯後甜點,首選火燄心太軟。朱古力流心蛋糕淋上朱古力醬,再加一大球雲呢拿雪糕,上桌後即席澆上點燃的Grand Marnier橙酒,香氣撲鼻。

文:褚愛琪
圖:Gary Tsai
Ministry of Mussels
地址:中環德己立街30-32號加州大廈3樓
查詢:2838 4588
 
 
 

新加坡辣椒蟹意粉 $268 原隻藍蟹及生拆蟹肉配意粉,賣相吸引眼球之餘,吃起來鮮美辛香。
雞全翼配甘筍條及芹菜條 $138 雞翼外層沾滿自家調製而成的惹味醬汁,濃郁可口,是必點的佐酒美食。

龍蝦包 $258 軟綿綿的法式牛油包中間夾滿新鮮爽甜的龍蝦肉,配脆卜卜薯條同吃,大滿足。
泰式香辣魷魚 $128 將傳統的泰式酸辣醬混合魷魚、芫荽、唐芹、沙律菜及車厘茄,清新開胃。
火燄心太軟 $108 即叫即製的朱古力心太軟,淋酒再點火燒出香味,啖啖甘甜不甜膩。
餐廳在當眼位置設有逾十部大型電視屏幕,直播多項奧運及國際體育盛事,氣氛熱鬧。

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