【邊食邊睇奧運】中環新運動酒吧Ministry of Mussels 設11部高清電視睇運動比賽 國際美食+海鮮菜
更新時間：19:10 2021-08-02
發佈時間：19:10 2021-08-02
發佈時間：19:10 2021-08-02
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中環蘭桂坊新餐廳Ministry of Mussels，是家把運動與餐飲合二為一的酒吧餐廳。主打青口、龍蝦及藍蟹等當造海鮮炮製的國際美食，加上場內設置電視屏幕直播奧運及體育盛事，可邊用餐邊欣賞精采運動賽事。
直播運動賽事 氣氛熱鬧
新餐廳Ministry of Mussels位於中環蘭桂坊一幢食廈內，結合了運動酒吧及餐飲元素，並分為用餐區、吧枱及露天座位，佔地逾四千方呎。酒吧內共設置11部大型的高清電視屏幕，無間斷直播多項奧運及國際體壇賽事，現場氣氛熱鬧。此外，餐廳一邊設有兒童滑梯韆鞦、迷你波波池及廚房玩具等為小朋友而設的遊樂區，讓一家大小都能盡興而回。
菜式由有二十一年入廚經驗的行政總廚Dee Kwok主理，他擅長烹製國際美食，尤其拿手炮製海鮮菜餚及美式Comfort Food，食物不但適合佐酒，部分更注入東南亞風味，很適合香港人口味。海鮮選材包括澳洲藍青口、波士頓龍蝦、本地魷魚、新鮮生蠔、虎蝦、扇貝及大蜆等，海鮮的烹調風格沒有特定框架，而是利用醬汁、香料及調味，凸顯海鮮原材料的最佳味道。
自家原創青口料理
精選海鮮菜中，最特別的是處理青口的手法。總廚Dee將來自澳洲的藍青口製成十多款不同配搭的佳餚，例如宮保、意式芝士、新加坡叻沙、龍蝦湯、法式馬賽魚湯及辣蟹醬等惹味海鮮菜式，豐富及提升青口的鮮味。像是宮保煮青口，先把青口洗乾淨，加青葱、百里香及白酒煮至剛好熟，再混合用四川花椒、山西陳醋、醬油、辣椒及大蒜調成的醬料略煮，吃起來鮮香惹味。
推介海鮮菜，還有同樣具東南亞特色的新加坡辣椒蟹意粉，是將傳統的意式番茄醬換上濃郁辛香的新加坡辣椒蟹醬，加上新鮮生拆的藍蟹蟹肉及原隻藍蟹做點綴，意粉還未入口已先滿足視覺享受。至於飯後甜點，首選火燄心太軟。朱古力流心蛋糕淋上朱古力醬，再加一大球雲呢拿雪糕，上桌後即席澆上點燃的Grand Marnier橙酒，香氣撲鼻。
文：褚愛琪
圖：Gary Tsai
Ministry of Mussels
地址：中環德己立街30-32號加州大廈3樓
查詢：2838 4588
