體育酒吧看奧運歎國際美食

　　中環蘭桂坊食肆林立，新開的Ministry of Mussels，是家把運動與餐飲合二為一的酒吧餐廳。新店主打以青口、龍蝦及藍蟹等當造海鮮炮製的國際美食，加上設置電視屏幕直播奧運及體育盛事，最適合相約好友一邊用餐，一邊欣賞各項精采比賽。文：褚愛琪 圖：Gary Tsai

直播賽事 氣氛熱鬧
　　位於中環蘭桂坊一幢食廈內的Ministry of Mussels，結合了運動酒吧及餐飲元素，並分為用餐區、吧 及露天座位，佔地逾四千方呎。室內共設置十一部大型的高清電視屏幕，無間斷直播多項奧運及國際體壇賽事，現場氣氛熱鬧。此外，餐廳一邊設有兒童滑梯鞦韆、迷你波波池及廚房玩具等為小朋友度身訂造的遊樂區，讓一家大小都能盡興而回。

　　餐單方面，由有二十一年入廚經驗的行政總廚Dee Kwok主理，他擅長烹製多國料理，尤其拿手炮製海鮮菜餚及美式Comfort Food，食物不但適合佐酒，部分更注入東南亞風味，很適合香港人口味。海鮮選材包括澳洲藍青口、波士頓龍蝦、本地魷魚、新鮮生蠔、虎蝦、扇貝及大蜆等，烹調風格沒有特定框架，而是利用醬汁、香料及調味，凸顯原材料的最佳味道。

自家原創 青口料理
　　當中最特別的是處理青口的手法。Dee將來自澳洲的藍青口炮製成十多款不同配搭的佳餚，例如宮保、意式芝士、新加坡叻沙、龍蝦湯、法式馬賽魚湯及辣蟹醬等，豐富及提升青口的鮮味。像是宮保煮青口，先把青口洗乾淨，加青 、百里香及白酒煮至剛熟，再混合用四川花椒、山西陳醋、醬油、辣椒及大蒜調成的醬料略煮，吃起來鮮香惹味。

　　同樣具有東南亞特色的新加坡辣椒蟹意粉，是將傳統的意式番茄醬換上濃郁辛香的新加坡辣椒蟹醬，加上新鮮生拆的藍蟹蟹肉及原隻藍蟹做點綴，意粉還未入口，已先滿足視覺享受。至於飯後甜點，首選火燄心太軟。在朱古力流心蛋糕淋上朱古力醬，再加上一大球雲呢 雪糕，上桌後即席淋上Grand Marnier橙酒後燃點，香氣撲鼻。