最後召集│9月食限定鳥取和牛 高CP和牛燒肉餐

旅遊未解封，當中令一眾港人掛念的日本和牛，必然登上旅行必食料理頭三位，還好留港期間，依然可以吃到日本各地和牛，每年9是鳥取和牛限定供港月，29日亦是鳥取和牛肉日。

育成鳥取和牛

鳥取和牛最早獲頒和牛「出世紙」，1966年在岡山縣舉辦的第1屆「全國和牛能力共進會」（5年1次，下一屆2022年）中，來自鳥取縣的公牛「氣高」號獲得了冠軍，可以說是元祖名牌牛，名牛的子孫亦備受矚目。

在香港，按同級數日本和牛，鳥取和牛一般推廣價每100克約$150，性價比高，鳥取縣觀光交流課香港代表Lily稱：「按牧場主人所說，今年的質量更好，特別是油脂分佈，今年更均勻，今年有12隻來港，較去年多5隻(而鳥取每年僅出產2,000隻牛)」。

於鳥取養育1,700隻牛的東伯畜產，其行政總栽山下毅先生對於養和牛特別有心得，「因為牛是草食動物，飼料中會有草的成份，包括稻草及營養價值高的貓尾草，同時亦有粟米、小麥、大豆，及有助帶出肉甜的番薯」。牛隻吃得好，睡得好，加上美味的水，育成美味的鳥取和牛。

留港食限定和牛

今年鳥取縣跟香港三間餐廳合作，當中一間是由日本JA全農旗下的和牛燒肉 純，經理Ricky說：「鳥取和牛的特色，重要的是脂肪內不飽和脂肪量比較高，入口鬆化、香軟，把牛肉放常溫的話，就似快溶化的感覺」，餐廳特別推出的2人燒肉餐，可以吃到鳥取和牛4種不同部位，包括西冷、牛肩眼、上牛排肉及特選牛排肉(較上牛排肉更近中心部位)，另有前菜、刺身、沙律、壺漬紅肉、牛舌及來自鳥取縣的白米、梨。

找來和牛痴的肉食旅子小Q試食餐廳燒肉set，特別對西冷感動，「果然是日本和牛肉質第一，肉質極具口感，脂肪到喉時，感覺油脂四濺，但完全沒有油膩感，套餐有多種部位，前菜更有鮑魚、海膽，現在未能日本旅行，性價比非常高。」

和牛燒肉 純

地址：尖沙咀東部加連威道96號希爾頓大廈1樓3號店

電話：2723 3868

供應期至：9月30日

鳥取和牛脂肪豐富，入口油花四濺，過後卻不留油膩感。