沏茶｜品茗新享受 茶囊沖泡 冰滴岩茶 冷泡有汽茶

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今時今日，飲茶不但去膩生津，連沏茶也進入一個嶄新階段。Tea Chateau首席茶藝師Elton表示，近期流行的品茶囊改變沖泡茶葉的傳統模式，只須將茶囊放入沖泡機內，簡單一按，三十秒以內就能品嚐一杯好茶。這裏茶囊分為傳統中式茶和一口養生茶兩個系列，共十三款口味，每盒（10個）$69起。茶囊內的茶葉或草本，由產地直送到港進行研磨、調配和包裝，茉莉銀毫、碧螺春、普洱、龍井及鐵觀音等傳統中式茶，都是原片茶葉。至於一口養生茶，把不同茶葉混合天然草本，達到清熱降火或紓壓寧神功效。
　　至於高級食府Glassbelly自家原創的冰滴岩茶，將頂級茶葉以科學品評機制分類，再利用冰滴方法（或熱泡方法）呈現芬芳甘醇的口感。像是稀罕的茶葉「牛欄坑肉桂」（冰滴$6,800/75ml、熱泡$28,000），冰滴通過低溫長時間萃取方法，更能細嚐茶香。全新單品茗茶品牌Saicho在官網推出冷泡有汽茶品，包括茉莉花、大吉嶺氣泡茶及焙茶三款口味（Saicho Mix Collection $990/6瓶）。當中的大吉嶺氣泡茶在柑橘茶香中，散發生薑與木系香料芬芳，將品茶變得優雅。
文：褚愛琪
圖：Gary Tsai、受訪者提供
查詢：Tea Chateau/www.teachateau.com、Glassbelly/2638 4688、Saicho/www.saichodrinks.com