黑松露醃製三黃雞

  本地三黃雞皮薄肉嫩、肥瘦均勻,一般做法是將其用薑 蒸至剛好熟。需要一日前預訂的黑松露慢烤雞,用的也是三黃雞,但將其預先以黑松露醃製至入味,再經低溫慢煮後令皮脆肉嫩,原隻上桌,適合三五知己一同分享。


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