新Buffet推介｜花月庭推秋日菌香Buffet
更新時間：11:31 2021-10-07
發佈時間：11:31 2021-10-07
發佈時間：11:31 2021-10-07
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美食令人愉悅，好像花月庭的新主題自助晚餐Delight Food Delight Mood「盛饌．悅綻」（即日至12月15日，成人$528起），便以美食為客人帶來好心情為題旨。
秋季菇菌當造，大廚挑選了多款菇菌，如「菌中之王」姬松茸、矜貴舞茸、豐營松草花、香濃椎茸，以及猴頭菇和金菇等，配合花膠、龍蝦、麵包蟹、鴨肝等貴氣食材，炮製多款自助餐美食，包括火炙芝士菌王醬鮑魚、燒雞卷釀松茸椎茸醬伴野菌燒汁等，並有即煮野菌意粉區，款式選擇豐富。
人氣冰鎮海鮮種類多，如即叫即開法國生蠔、麵包蟹、藍青口、紐西蘭青口、熟海蝦及翡翠螺等，全部鮮甜美味。熱盤菜式豐富，推介即煎鴨肝伴芒果味噌汁、胡椒蒜香烤安格斯牛肉、鐵板蒜香野菌醬牛油波士頓龍蝦，新菜式則有紅酒燴牛舌、鮑汁螺片鵝肉燜飯、金蒜蟹肉糯米飯、亞洲即煮麵檔、海鮮花膠燉牛乳蛋白等。
一系列甜點亦目不暇給，最特別是迎合生酮飲食首推的生酮巴斯克蛋糕，以低糖食材如杏仁粉等配代糖，加入黑松露醬焗至面層焦香、內裏綿密，每口都夾雜芝士與松露香。人手製作的松露朱古力亦是必吃，以優質法國Cemoi 64%朱古力配鮮奶油，由客人親自沾瑞士朱古力粉，香氣濃郁。
文：EH
圖：由餐廳提供
地址：太子太子道西193號帝京酒店2樓
查詢：2622 6154
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