人氣火鍋店推介｜九龍塘劉一手重慶火鍋直營店 必試紅油麻辣湯
更新時間：20:20 2021-10-18
發佈時間：20:20 2021-10-18
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位於九龍塘的新食店「劉一手重慶火鍋」，是內地著名得獎火鍋店，也是這個人氣火鍋品牌進駐香港的首間直營店。除供應招牌麻辣火鍋湯底外，還有新鮮手切肉品及特色配料，將打邊爐變得精緻講究。
招牌麻辣鮮香醇厚
剛於九龍塘開業的新食店「劉一手重慶火鍋」，是品牌首家進駐香港的直營店。這個在世界各地有逾千家分店的火鍋品牌，2000年於重慶市開設首家店鋪，當時只不過是間路邊小店，二十年間不但成為全球著名的重慶火鍋店，並獲評為「中國火鍋十佳著名品牌」，自家鑽研及不斷改良的重慶火鍋湯底，鮮香醇厚、麻辣有序。
剛於九龍塘開業的新食店「劉一手重慶火鍋」，是品牌首家進駐香港的直營店。這個在世界各地有逾千家分店的火鍋品牌，2000年於重慶市開設首家店鋪，當時只不過是間路邊小店，二十年間不但成為全球著名的重慶火鍋店，並獲評為「中國火鍋十佳著名品牌」，自家鑽研及不斷改良的重慶火鍋湯底，鮮香醇厚、麻辣有序。
以招牌「一手辣方紅油麻辣湯」為例，火鍋湯底是用牛油脂肪、郫縣豆瓣醬、永州豆豉、貢椒、二荊條、漢源花椒，以及十多種中藥材和香料熬製而成，火鍋湯汁麻而不烈、辣而不燥，還有繼麻辣後充滿鮮香回甘、醇厚不膩的豐富層次。加上分為四種不同麻辣程度，迎合好辣人士的不同口味。
頂級和牛精品配料
不吃辣的話，火鍋湯底還有如椰子雞湯、花膠螺頭燉雞湯、山珍雜菌鍋、豆漿豬骨湯、芫荽皮蛋湯及香濃沙嗲湯等供選擇，可視乎喜好或人數，自選半鍋、全鍋、鴛鴦鍋或奔馳鍋，每款火鍋湯底均新新鮮及優質材料熬製。其中花膠螺頭燉雞湯，選用肥瘦均勻的本地三黃雞，加厚身花膠及螺頭燉至少多個小時，湯汁香濃鮮美，加火鍋配料前記得先嘗一口。
不吃辣的話，火鍋湯底還有如椰子雞湯、花膠螺頭燉雞湯、山珍雜菌鍋、豆漿豬骨湯、芫荽皮蛋湯及香濃沙嗲湯等供選擇，可視乎喜好或人數，自選半鍋、全鍋、鴛鴦鍋或奔馳鍋，每款火鍋湯底均新新鮮及優質材料熬製。其中花膠螺頭燉雞湯，選用肥瘦均勻的本地三黃雞，加厚身花膠及螺頭燉至少多個小時，湯汁香濃鮮美，加火鍋配料前記得先嘗一口。
至於火鍋配料，都是精品式的講究食材，單是牛肉就包括不同等級的日本和牛，如A5鹿兒島和牛西冷、A4鹿兒島和牛肩肉；或是美國Prime級牛小排、牛肩夾心肉等。此外，另有由牛白肉、牛頸脊、封門柳與肉眼邊拼湊而成的手切牛肉拼盤，可一次過品嘗特別部位，愛吃牛肉的一定不會失望而回。
文：褚愛琪
圖：何健勇
圖：何健勇
劉一手重慶火鍋
地址：九龍塘達之路80號又一城UG樓37-38號鋪
查詢：2628 9891
地址：九龍塘達之路80號又一城UG樓37-38號鋪
查詢：2628 9891
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