佐敦搵食|濱松町另類廚師發辦 刺身盛合有驚喜

走入佐敦的德成街,不難發現這靜中帶旺的小街雲集不少特色食肆,身處其中的濱松町日本料理,走的不是現時流行的Omakase路線,不過就可以吃到另類的廚師發辦。
  所謂另類廚師發辦,是指濱松町的豐盛發辦刺身盛合,師傅會將即日最新鮮刺身放於其中,每次點選的發辦刺身盛合內容都有所不同,選用的刺身每天新鮮空運到港,跟在地吃到的只差十二小時。
  以往可吃到的秋刀魚,大多是急凍貨,適合作燒烤之用。踏入秋季,正是秋刀魚當造季節,新鮮的秋刀魚以刺身演繹,吃來肥美,魚香中沒有半點腥味。
  東瀛鰻魚卷是自家創作的菜式,以薄餅包鰻魚,加入牛油果及蟹籽,吃來飽肚之餘不會太膩。

濱松町日本料理
地址:佐敦德成街4-16號富裕臺A座地下2號舖


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