灣仔新食店｜中式廚師發辦 傳統創意兼備
更新時間：18:00 2021-10-26
發佈時間：18:00 2021-10-26
發佈時間：18:00 2021-10-26
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灣仔譚臣道有中菜新食店進駐，除傳統中菜，還有創意中菜，以高性價比吸客。
新食店的創意十足，招牌創作菜「尚夢三色芝士龍蝦茳煳伊麵」 (配 波士頓龍蝦 $388 / 澳洲龍蝦 $488)是必食推介，師傅用上三種芝士炮製，配老麵家的手工伊麵，充滿蛋香又吸湯力高；食客可選波士頓龍蝦、本地龍蝦或澳洲龍蝦，面層放上烤芝士脆片，有一塊塊用巴馬臣芝士自家烤製的脆片，分量十足，賣相吸睛。
新餐廳另一創新，是推出中式廚師發辦omakase（兩款選擇：$388/位、$588/位），包括開胃前菜、精品小食、小菜、主菜、養生燉湯、粉麵飯及自家製甜品，共七至八道佳餚，由大廚以優質食材設計菜單。
這裏的招牌湯品及菜式，風味十足，如養生滋潤海星花膠燉湯、欖菜欖角上肉排 以及風味客家梅菜扣肉包，自家製醬汁紅燒牛臉肉、鮑汁菜膽燴花膠扒，都是大廚拿手菜。
新食店仲設大魚池，食客可自行活捉新鮮海產，即撈即燒。
文：EH
尚夢・茳煳
地址：灣仔譚臣道1至3號地下
查詢：9767 5106
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