米珠蓮｜時令白松露佳饌

白松露有白色鑽石的美譽，當中來自意大利北部的新鮮白松露稱得上是名貴珍品，現正值嚐味期，坊間紛紛推出白松露菜餚，米珠蓮當然不會錯過。像是高級意大利餐廳Sabatini，今年就趁白松露當造期，設計了多道菜餚及一個嚐味餐單。以炒有機雞蛋多士伴北海道帶子配白松露為例，是在香脆的多士上面，加嫩滑的炒蛋及鮮味帶子，再刨以新鮮白松露片，味道幽香。
  同樣選用意大利北部皮爾蒙特區出產的白松露，作為季節限定菜譜主角的新派韓式素菜食府土生花，韓籍行政總廚具辰光四款配搭截然不同的白松露菜式，均佐上兩克新鮮白松露。例如白松露蘆筍薯蓉，造型像個迷你庭園，在質感軟滑如絲的薯蓉上，插上爽脆的青蘆筍，再加白松露片，口感豐富，保留了白松露原有味道。
　　位於尖沙嘴的鮨白鳥，由日本九州資深大廚原田誠主理，同樣精挑意大利阿爾巴地區的白松露作菜，推出期間限定的四款全新創作料理（惠顧「七寶」廚師發辦套餐可另加$1,200享用）。菜式包括用日本福岡的比目魚，捲入適量鮮香濃郁的馬糞海膽，伴以白松露薄片及以大閘蟹入饌的蟹味噌，炮製成比目魚馬糞海膽卷配蟹味噌、白松露及意大利果醋，配搭新穎有創意。
查詢：
土生花/2389 9588
Sabatini/2733 2000
鮨白鳥/2109 1155