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鏞記大翻新|斥6,000萬豪裝 必食招牌雛鵝煲 新餐牌「一鴿二食」最吸睛

一樓新裝以六十年代香港茶室為設計靈感。

一樓新裝以六十年代香港茶室為設計靈感。

中環地標之一鏞記酒家,屹立香港近80年,早前斥資6,000萬進行大裝修,上月正式重開。店家請來著名設計師林偉而操刀翻新一樓及二樓,保存多件富歷史價值的手工藝品,又以舊香港情懷融入當代設計,連同新餐牌的概念一樣,新舊共融,保存本地文化。

花樣年華風格 滲入舊香港情懷

鏞記早於1936年在中環士丹利街以燒味大牌檔起家,後來發展為鏞記酒家這間粵菜老字號,80年來陪伴港人成長。店舖翻新後,裝潢從當代設計色彩中流露舊香港元素,例如一樓的新設計以花樣年華、生死戀等五、六十年代生活場景的電影為靈感,牡丹花及綠葉兩大主色調,加上以往一直被地毯遮掩、現在重見天日的60年代意大利舊地磚,打造出氛圍輕鬆的摩登茶室。

至於二樓新面貌,或者更能勾起老一輩香港人的回憶。設計師特別重塑昔日中式酒家大排筵席的情景,店裡標誌性的龍鳳大禮堂和松齡鶴壽木雕壁畫格調尊貴,氣派十足。同層還有來自景德鎮的青花釉裡紅「十八羅漢尊者像」,珍貴奪目。

 

鏞記酒家致力保存舊時代的龍鳳大禮堂。

鏞記酒家致力保存舊時代的龍鳳大禮堂。

著名書法家林語堂贈給鏞記的作品。
著名書法家林語堂贈給鏞記的作品。

精緻手工粵菜 新舊共融

 

來到鏞記,當然必吃燒鵝,而這裡重開後,新餐牌就加入許多由傳統粵菜轉化的創新菜式,如紅燒鴿腿併鴿甫、金黃鍋貼龍蝦尾、乾坤肉鬆釀刺參,都很有驚喜。當然,熟客最愛的手工菜,如一品雛鵝煲,仍然可以吃到。

 

鏞記酒家
地址:香港中環威靈頓街32-40

 

 

一品雛鵝煲 $1,980

一品雛鵝煲 $1,980

紅燒鴿腿併鴿甫 $380
紅燒鴿腿併鴿甫 $380
去鏞記吃飯不一定貴,到地廳吃一碗雲吞麵($52)亦可,豐儉由人。
去鏞記吃飯不一定貴,到地廳吃一碗雲吞麵($52)亦可,豐儉由人。


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