鏞記大翻新｜斥6,000萬豪裝 必食招牌雛鵝煲 新餐牌「一鴿二食」最吸睛
更新時間：12:59 2021-12-31
發佈時間：13:20 2021-12-01
發佈時間：13:20 2021-12-01
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中環地標之一鏞記酒家，屹立香港近80年，早前斥資6,000萬進行大裝修，上月正式重開。店家請來著名設計師林偉而操刀翻新一樓及二樓，保存多件富歷史價值的手工藝品，又以舊香港情懷融入當代設計，連同新餐牌的概念一樣，新舊共融，保存本地文化。
花樣年華風格 滲入舊香港情懷
鏞記早於1936年在中環士丹利街以燒味大牌檔起家，後來發展為鏞記酒家這間粵菜老字號，80年來陪伴港人成長。店舖翻新後，裝潢從當代設計色彩中流露舊香港元素，例如一樓的新設計以花樣年華、生死戀等五、六十年代生活場景的電影為靈感，牡丹花及綠葉兩大主色調，加上以往一直被地毯遮掩、現在重見天日的60年代意大利舊地磚，打造出氛圍輕鬆的摩登茶室。
至於二樓新面貌，或者更能勾起老一輩香港人的回憶。設計師特別重塑昔日中式酒家大排筵席的情景，店裡標誌性的龍鳳大禮堂和松齡鶴壽木雕壁畫格調尊貴，氣派十足。同層還有來自景德鎮的青花釉裡紅「十八羅漢尊者像」，珍貴奪目。
鏞記酒家致力保存舊時代的龍鳳大禮堂。
精緻手工粵菜 新舊共融
來到鏞記，當然必吃燒鵝，而這裡重開後，新餐牌就加入許多由傳統粵菜轉化的創新菜式，如紅燒鴿腿併鴿甫、金黃鍋貼龍蝦尾、乾坤肉鬆釀刺參，都很有驚喜。當然，熟客最愛的手工菜，如一品雛鵝煲，仍然可以吃到。
鏞記酒家
地址：香港中環威靈頓街32-40號
一品雛鵝煲 $1,980
