• 2022年1月20日 星期四
  • 16º
  • 73%
  • facebook
  • Weibo
  • RSS

銅鑼灣新食店|日式鐵板燒御鐵 15年經驗大廚主理 西日風味

南非活鮑魚配海苔忌廉汁 鮮甜而肉質柔軟的南非三頭孔雀鮮活鮑魚,加入調味料煎香,切薄片上桌,配上海苔忌廉汁,鮮美可口。

越南大海虎蝦配蝦膏忌廉汁 虎蝦煎至香脆,灑上白酒為提鮮,蝦肉爽口彈牙,蝦膏忌廉汁幼滑
越南大海虎蝦配蝦膏忌廉汁 虎蝦煎至香脆,灑上白酒為提鮮,蝦肉爽口彈牙,蝦膏忌廉汁幼滑
日式鐵板燒由大廚即前烹調美食,用餐氣氛輕鬆,是受歡迎和食之一。剛進駐銅鑼灣的新食店「御鐵」,正主打鐵板燒,由15年經驗鐵板燒主廚主理。
新食店由選材、烹調、醬汁至擺盤均講究,大廚嚴選環球鮮活海鮮、熊本A5和牛及西班牙黑毛豬等炮製鐵板燒,都是時令及優質食材。醬汁則富創意,在傳統日式鐵板燒中,融入西式醬汁及創新分子料理,每道菜都加入大廚用心製作的醬汁或配菜,加上精美擺盤 ,令食客視覺及味覺同得享受。新食店設有午市鐵板燒定食($368起)及晚市鐵板燒定食($788起)各四款,備有不同食材,以迎合不同食客口味。

新鐵板燒店裝潢簡約高雅,牆壁飾上現代日式風格的立體藝術裝飾,在這裏用餐氣氛悠閒舒適。

文:EH
御鐵
地址:銅鑼灣駱克道487-489號駱克駅13樓
查詢:5703 1162

南太平洋鱸 配香橙汁及檸檬味分子smooth 先將鱸魚的魚皮剷起,魚皮煎至金黃酥脆,魚肉保持嫩滑,配以新鮮香橙及甘筍手打成的香橙汁 ,以及檸檬味分子smooth,清新醒胃。
南太平洋鱸 配香橙汁及檸檬味分子smooth 先將鱸魚的魚皮剷起,魚皮煎至金黃酥脆,魚肉保持嫩滑,配以新鮮香橙及甘筍手打成的香橙汁 ,以及檸檬味分子smooth,清新醒胃。
櫻花蝦廣島蠔配和歌山刀根柿西京麵豉汁 肥美廣島蠔外皮煎至外脆內嫩,加入櫻花蝦、香葱及香蒜提香,配搭歌山刀根柿配西京麵豉汁,提升鮮味。
櫻花蝦廣島蠔配和歌山刀根柿西京麵豉汁 肥美廣島蠔外皮煎至外脆內嫩,加入櫻花蝦、香葱及香蒜提香,配搭歌山刀根柿配西京麵豉汁,提升鮮味。




hd