尖沙咀新店｜SAVVY正宗東南亞名食
更新時間：09:09 2021-12-02
發佈時間：09:09 2021-12-02
發佈時間：09:09 2021-12-02
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將生活品味與飲食融合的SAVVY，是個充滿現代感的餐飲空間，室內分為主要用餐區、酒吧及貴賓室等多個區域，主打風味正宗的東南亞料理及多國菜，配合時尚及型格的用餐氛圍，可盡情享受美酒佳餚。
多國料理 風味正宗
海港城太子酒店的全新餐廳SAVVY，佔地超過八千方呎，室內設計的格調，依照不同用餐區域如酒吧、主餐區及貴賓室，分別利用燈光及裝潢物料，營造截然不同的型格氣氛。像主餐區域，一邊是開放式廚房，另一邊是注重空間感的餐桌座位，主打在中午及晚市時段供應的半自助餐及散點菜式。
其中半自助餐（$328起/位）包含精選的自助式頭盤如前菜、沙律、小吃，以及龍蝦、青口和海蝦等的季節性海鮮凍盤，加上自選主菜、餐車甜品及餐飲。主菜方面，由擅長炮製多國料理的餐廳總廚Derek Ng負責主理，他與來自印度、泰國、印尼及本地的廚師團隊，設計了多道充滿東南亞風味的菜餚。
午市麵吧 八大類別
屬招牌菜之一的巴東牛肉，是以多種地道的新鮮香草及香料精製而成，奉客前再配上自家鮮製的脆蝦片及印尼式炸雞蛋，鮮香惹味，層次豐富。此外，散點餐單中首選的燒虎蝦，選用來自越南的頂級野生虎蝦，每公斤最多只有十隻，每隻都比手掌還要大，肥美肉厚，爽脆清甜。簡單煎至剛好熟，保持原汁原味。
餐廳另一個賣點，是在午餐時段期間供應逾五十款麵食的麵吧，選擇有港式、中式、日式、星洲/馬拉、泰式、印尼、西式及印度共八大類別。以中式麵食為例，有廣東地道做法的紅燒鮑魚麵、四川擔擔麵、青海涼粉及雲南過橋米 等。泰式麵食包括船麵、龍蝦冬蔭功麵、雞肉炒河和香辣凍粉絲等，烹調及選料均一絲不苟，值得一試。
