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食玩王|尖沙咀Amelia Hong Kong Chill住歎星級意菜

■和牛牛側腹配黑松露芹菜意大利寬麵 $318

疫情之下,不少餐廳都表示「生意難做」,說的不是從經濟角度出發,而是因為大家都太厲害,廚藝大進步,在家都可以煮出很美味的西餐,因此現時的西餐廳都會在烹調上多花心思,以另類方法去演繹菜式。

米芝蓮星級總廚Paulo Airaudo首度進軍亞洲,取愛女的名字開設Amelia Hong Kong,單是一道炭烤八爪魚配泡菜蛋黃醬已相當吸睛。原條八爪魚以炭烤煮成,令口感柔軟多汁,配搭的醬料用上泡菜混合蛋黃醬,組合出別樹一格的味道。

午餐系列方面,和牛牛側腹配黑松露芹菜意大利寬麵,未吃已聞到陣陣黑松露香氣,意大利寬麵味道清淡,令和牛側腹牛味以及松露香更見突出。至於北海道海膽圓米燉飯,燉飯質地軟棉,海膽同樣軟滑,兩者完美融合,口感Creamy。

當大家在疫情之下仍然是外遊無期,能夠在尖沙咀地標,面對維港歎返餐米芝蓮星級西餐,都是一種享受。

Amelia Hong Kong
地址:尖沙咀海港城海運大廈地下OTG63號舖
查詢:3705 1983

■炭烤八爪魚配泡菜蛋黃醬 $228

■炭烤八爪魚配泡菜蛋黃醬 $228

■北海道海膽圓米燉飯 $368

■北海道海膽圓米燉飯 $368

■MHD Mortlach

■MHD Mortlach

標籤: 頭條日報

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