尋日食乜｜尋找新宿居酒屋中環秘巷炭火串燒長播日劇主題曲

飲食

更新時間：19:09 2022-01-10
發佈時間：07:05 2022-01-11

第一集《尋日食乜》我哋食完懷石料理おまかせ

這一集帶大家去蘭桂坊，這裏除酒吧外，還有一家充滿日本感覺的居酒屋，跟新宿思出橫丁的居酒屋有幾份相似，
幫大家止一止日本旅遊癮，飲兩杯，就當自己身處日本居酒屋。
掀起暖簾，昏暗的燈光、深木色傢俬，餐牌非常「日系」地貼滿全店，中間夾雜着舊日本電影海報，耳邊傳來老闆精選的日本歌，包括悠長假期、戀愛世紀的主題曲等等；坐在日本居酒屋最常見的L型吧枱，喝着啤酒，看着廚師燒製串燒，就當自己是「深夜食堂」的主角。

跟新宿思出橫丁的居酒屋有幾份相似，令人瞬間飛到日本般。

熱情店員不時跟大家碰杯飲酒，炒熱氣氛。

炭香串燒滿瀉的清酒
在這裏，有着日劇不能傳達、唯有現場才感受到的香味，每日三四點，師傅即準備開爐，慢慢燒熱木炭，為日本之夜作準備；所有串燒皆用上炭爐燒製，高溫的爐火即時令串燒染上焦香，滿室變得香噴噴；大口大口地吃串燒同時，還有份量十足、不欺場的もっきり清酒，把清酒倒滿玻璃杯、再傾瀉至木枡內，木枡內的酒就似是賺到的般。酒除了量多，還選擇非常多，交由駐場唎酒師為大家配搭，吃招牌免治雞肉棒就配甜美的鳳凰美田朝日米，牛肋條配淡淡果香的上喜元純米大吟釀，而串燒蝦或菜就必飲大辛口的三井之壽。
熱情極的店員不時繞場跟大家碰杯，不經不覺，越喝越多；最後吃一碗茶漬飯作結，溫暖全身，完結日本居酒屋之夜，返回現實。