• 2022年1月19日 星期三
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尋日食乜|尋找新宿居酒屋 中環秘巷炭火串燒 長播日劇主題曲

尋日食乜|尋找新宿居酒屋 中環秘巷炭火串燒 長播日劇主題曲

第一集《尋日食乜》我哋食完懷石料理おまかせ

這一集帶大家去蘭桂坊,這裏除酒吧外,還有一家充滿日本感覺的居酒屋,跟新宿思出橫丁的居酒屋有幾份相似,
幫大家止一止日本旅遊癮,飲兩杯,就當自己身處日本居酒屋。
掀起暖簾,昏暗的燈光、深木色傢俬,餐牌非常「日系」地貼滿全店,中間夾雜着舊日本電影海報,耳邊傳來老闆精選的日本歌,包括悠長假期、戀愛世紀的主題曲等等;坐在日本居酒屋最常見的L型吧枱,喝着啤酒,看着廚師燒製串燒,就當自己是「深夜食堂」的主角。

跟新宿思出橫丁的居酒屋有幾份相似,令人瞬間飛到日本般。
跟新宿思出橫丁的居酒屋有幾份相似,令人瞬間飛到日本般。
熱情店員不時跟大家碰杯飲酒,炒熱氣氛。
熱情店員不時跟大家碰杯飲酒,炒熱氣氛。

炭香串燒 滿瀉的清酒
在這裏,有着日劇不能傳達、唯有現場才感受到的香味,每日三四點,師傅即準備開爐,慢慢燒熱木炭,為日本之夜作準備;所有串燒皆用上炭爐燒製,高溫的爐火即時令串燒染上焦香,滿室變得香噴噴;大口大口地吃串燒同時,還有份量十足、不欺場的もっきり清酒,把清酒倒滿玻璃杯、再傾瀉至木枡內,木枡內的酒就似是賺到的般。酒除了量多,還選擇非常多,交由駐場唎酒師為大家配搭,吃招牌免治雞肉棒就配甜美的鳳凰美田朝日米,牛肋條配淡淡果香的上喜元純米大吟釀,而串燒蝦或菜就必飲大辛口的三井之壽。
熱情極的店員不時繞場跟大家碰杯,不經不覺,越喝越多;最後吃一碗茶漬飯作結,溫暖全身,完結日本居酒屋之夜,返回現實。

全以炭爐燒製,皮脆之餘,更帶炭燒濃香。
全以炭爐燒製,皮脆之餘,更帶炭燒濃香。
店的招牌是免治雞肉棒、牛肋條,肉汁超豐富。
店的招牌是免治雞肉棒、牛肋條,肉汁超豐富。
如牆、如櫃般的清酒架,選擇超多,要靠唎酒師幫忙配酒。
如牆、如櫃般的清酒架,選擇超多,要靠唎酒師幫忙配酒。
學日劇主角,最後吃一碗茶漬飯,溫暖全身。
學日劇主角,最後吃一碗茶漬飯,溫暖全身。

Keyaki
地址:中環和安里14號地舖
電話:2362 7223
營業時間:
星期一至六 12nn-3pm、6pm-1am
網址:www.keyakihk.com

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