中環搵食｜包含咖啡和酒吧及餐廳元素 必試精調飲品和洋風料理
發佈時間：03:00 2022-01-18
位於中環的Triple C，名字取得簡約型格，原來包含了咖啡、酒吧及餐廳三種截然不同的元素，供應自家特調的咖啡、雞尾酒，以及新鮮即製的佐酒小吃，加上融合了和洋風格的用餐氛圍，是享受舒適餐飲的好去處。
3C象徵店鋪主題
Triple C顧名思義代表三個C字頭的英文名，分別是Coffee、Cocktail和Canapés，同時象徵一個地方結合了咖啡店、酒吧和餐廳，在不同時段供應的餐單各異，提供如咖啡店的特調咖啡、輕食，以及餐廳前菜及主食，還有酒吧主打的雞尾酒與佐酒小吃，配合室內黑色原木、水泥牆及落地玻璃窗的和洋式設計，坐得分外愜意舒適。
先介紹咖啡及輕食。由咖啡師精選的混合咖啡豆，來自巴西及危地馬拉，凸顯咖啡豆的牛油、堅果及黑朱古力香味，除了調校成各種咖啡特飲外，還會沖泡成濃縮咖啡後，加入來自日本的清酒酒粕，變成一杯層次豐富多變的酒粕咖啡。食物方面，主打和洋料理，像是和風枝豆牛油果多士、紫薯窩夫及超級班尼迪蛋等，注重健康及營養價值。
融合西日美食精髓
至於前菜及主食餐單，同樣融合了西餐與和食精髓。以牛油果吞拿魚他他為例，造型像是西式頭盤，除選用北海道吞拿魚腩及牛油果外，還拌入適量日本的辣味納豆，提升了吞拿魚腩的鮮味。此外，傳統意大利飯的做法同樣與別不同，飯粒先以日式鰻魚汁煮至煙韌有咬口，另配以烤至外脆內嫩的汁燒鰻魚，吃起來分外惹味。
主食推介造型吸引眼球的油封雞腿，主廚先將本地新鮮農場走地雞的雞腿，用醃料醃製至少十二小時，再風乾半天，然後經過低溫慢煮後才焗脆表面奉客，吃起來外層酥香鬆脆，內裏的雞肉仍然肉汁豐富。酒單的選擇包含日式雞尾酒、清酒、威士忌及紅白酒等，適合配搭佐酒小吃、前菜及主食，提升用餐體驗。
Triple C
地址：中環域多利皇后街15至16號地下及1樓
查詢：2808 1858
