任睇No.1
  • 29º
  • 84%
  • 2022年7月6日 星期三

觀塘新店|九州過江龍牛角包 年售1000萬個 福岡日本妹實試:同日本冇分別

觀塘新店|九州過江龍牛角包 年售1000萬個 福岡日本妹實試:同日本冇分別

人氣過江龍進駐觀塘

最近APM十分熱鬧,除了有香港人最愛的日本藥妝店進駐,再上幾層便有來自九州福岡的人氣牛角包過江龍il FORNO del MIGNON開幕。他們家的牛角包混合了機械的技術以及人手的工藝,以人手摺疊工序,讓牛角包保留鬆軟煙韌的口感。

il FORNO del MIGNON暫時一共有四款口味,值得一提的是,蕃薯味在日本是限定口味,在香港卻成為了常規款式。
il FORNO del MIGNON暫時一共有四款口味,值得一提的是,蕃薯味在日本是限定口味,在香港卻成為了常規款式。


福岡人實試:與日本一樣

牛角包麵糰是從日本直送,抵港後便能進行解凍並放進發酵櫃一小時,掃上蛋漿和糖漿,便可以放進烤箱。il FORNO del MIGNON在日本有26年歷史,一年銷售量達1000萬隻,我們邀請了來自福岡縣香港事務所所長波多野直美實試。她表示很高興店舖進駐香港,因為她身在日本時也很喜歡這個品牌,「於福岡博多站出閘後,就會聞到牛角包的香甜味,會被這甜味吸引,然後就會見有很多人排隊,是非常具人氣的店。店員非常熟練,即使排了長長的人龍,平均約等15分鐘就可以。感覺香港店比較寬敞,福岡的店比較細小。」她指牛角包的種類是同樣的,味道方面,跟福岡吃的同樣味道。她最喜歡番薯味:其他麵包店都沒有這口味,日本是以重量計算,店員會把麵包放入膠袋,然後拿去磅。」她欣賞香港店把牛角包排得很漂亮,而且店員都很細心工作。

嘉賓福岡縣香港事務所所長波多野直美實試,指牛角包風味跟日本無異,感覺香港店比較寬敞。
嘉賓福岡縣香港事務所所長波多野直美實試,指牛角包風味跟日本無異,感覺香港店比較寬敞。
牛角包混合了機械的技術以及人手的工藝,讓牛角包保留到鬆軟煙韌的口感。
牛角包混合了機械的技術以及人手的工藝,讓牛角包保留到鬆軟煙韌的口感。


四款人氣口味

店舖暫時一共提供四款口味,包括原味($13/3件)、明太子味、朱古力味($17/3件)和蕃薯味($18/3件)。值得一提的是蕃薯味在日本是限定口味,在香港卻成為常規款式。中間包裹著福岡縣的蕃薯肉,香甜軟糯,跟熱辣鬆脆的牛角包出奇地匹配。朱古力口味除了麵糰糅合了可可粉,麵包中間還有朱古力餡,整體不會過甜太膩,朱古力迷必試。不嗜味的可以嚐試明太子味,牛角包面鋪上了明太子醬,甜中帶點點鹹香,不過卻沒有大家想像中的辣度。最後的原味當然是最原汁原味,牛油香略嫌不夠明顯,面層的糖漿甜味會比較突出。他們的牛角包是迷你版,最適合嘴饞卻怕肥的人。

他們的牛角包是迷你版,最適合饞嘴卻怕肥的人。
他們的牛角包是迷你版,最適合饞嘴卻怕肥的人。

il FORNO del MIGNON

地址:觀塘apm L2 層Food Fiesta內

立即下載 | 全新《星島頭條》APP : https://bit.ly/3yLrgYZ

更多新冠疫情資訊,請到以下專頁瀏覽
按此  https://bit.ly/3JqiBzz


hd