率先食｜2款中式新菜單 多國風味新派點心 新元素星級手工粵菜
發佈時間：06:00 2022-06-06
說到最受歡迎的菜系，中菜一定是首選，因為烹法多變又細緻，無論是中式手工菜或精美點心，都有捧場客。今日介紹新推出的新派點心及巧手中菜，各獨特滋味。
1 多國風味新派點心
點心可說是港人最愛美食之一，無論是傳統手工點心，抑或加入創意的新派點心，均備受食客歡迎。好像位於觀塘的新派創意點心專門店「龍點心」，便新意十足，取材自多國經典美食，創作出全新共八款的「點心環遊世界系列」，加上原有超過30款點心，點心控可以盡情吃。
全新「點心環遊世界系列」以八個國家為題材，八款點心各有特色，包括以美國為創作概念的炸饅頭豬柳漢堡，帶新加坡風味的鹹蛋黃墨魚燒賣，加入日本元素的燒汁肥牛腸粉，以意大利名物炮製的芝士鮮蝦腐皮卷，代表英國的海苔炸魚薯條，帶泰國風味的泰式鮮蝦酸辣湯麵，馬來西亞版本的馬拉小籠包，以及富法國滋味的松露野菌晶瑩餃，例如馬拉小籠包，便在小籠包中注入肉骨茶，既保留傳統小籠包手藝，又富馬來西亞特色。八款點心的食材配搭與烹法，均富心思，凸顯地道風味。
龍點心
地址：觀塘觀塘道398至402號Eastcore 1樓4號鋪
查詢：2390 0166
2. 新元素星級手工粵菜
星級粵菜餐廳營致會館，一向是老饕搵食點，行政總廚蕭顯志師傅與團隊用上多個月時間創作了三十多款新菜式，為食客帶來巧手佳餚。一系列新菜式嚴選新鮮食材炮製，以傳統粵菜烹技為本，調味及火候拿揑準確，才能帶出食材的獨特風味。
新菜式中有多道重點推介，例如鮮蟹鉗高湯百花環，烹調工序繁複，在用高湯煨至入味的蘿蔔釀入蝦膠，再放上鮮花蟹鉗，以及飾上手工精緻的青瓜花環及黑魚子，味道清鮮爽口，擺盤精美。鮮香的鮮蟹肉乾撈官燕亦是精緻手工菜，上等官燕與鮮拆花蟹肉加入足料高湯先燉後蒸，官燕盡吸高湯精華，啖啖滋味。
其他必試菜式，還有一改傳統烹法的酥炸百花釀花膠、滿載魚鮮的陳年花雕雞油海鹽蒸原件東星斑、重現經典懷舊滋味的濃扣玉簪鮑魚鳳翼球，以及加入新元素的脆皮松露雜菌焗本地鮮雞），盡展大廚的巧手烹技。
營致會館
地址︰中環干諾道中41號盈置大廈G05、107至108號鋪
查詢︰2801 6882
文：EH
