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  • 2022年8月8日 星期一

米珠蓮|清酒祭開鑼 多款佳釀推介

飲日本酒對香港人來說並非新鮮事,不過要追求味道協調,或者與食材之配搭,就永遠是學海無崖,有數之不盡的學問。最近 city’super 再次舉辦清酒祭,今年「清酒祭 2022」主題整成成富特色的「日本觀光巴士路線」,不乏打卡靚位,還有多達 300 款不同風格的日本佳釀。大好機會,不僅可認識清酒文化,仲有折扣優惠兼送禮。

超矜貴限量珍藏
講到全場最矜貴,是來自天壽酒造、全球產量只有 300 瓶的「掌上明珠   熟成大吟釀」,每支為 5,200 港元,其矜貴之處在於是酒造幫主為紀念藏主千金之誕生年份 1993,於是仿傚中國浙江紹興女兒紅之製作,特別利用該年份的大吟釀作為冷藏熟成原材料,此酒已經歷 28 年的冷藏熟成,濃郁芳香。

同場還有另一款高質推介,為加藤吉平商店「梵」清酒之中最優秀的「梵   超吟   純米大吟釀」,售價為 1,650 港元,香濃酒體圓渾,口感如絲般柔滑又香甜,餘韻細長,是日本的國寶級佳釀,曾用於德仁天皇的婚宴中,可見其矜貴程度。

中價優質推介
今次清酒祭有不少是首度於香港推出,包括藤井酒造的「龍勢  八反伍拾  生酛純米大吟釀」(價錢 260 港元),此酒來自廣島縣竹原市,旗下清酒曾勇奪不少獎項。此酒則沿用了 1700 年生酛釀造法,在辛口之中亦帶有果味,入口細緻,如配上當造、日本三重東紀州岩蠔,岩蠔的奶油口感會與酒體非常匹配,更能把酒中複雜度高的蜜瓜果味等同時帶出,提升了層次。

香梨濃味果酒
如果嫌飲清酒太 Heavy,不如考慮同場出售的幾款果酒,包括出羽櫻的新作,以產自山形縣的水果來釀製的兩款果酒,推介的有「出羽櫻山形洋梨果酒」(價錢 198 港元),洋梨的果汁濃厚又清香,可加冰或混合梳打水一齊飲,是夏日戶外野餐不二之選。

地點:銅鑼灣時代廣場 B1
日期:至 7 月 8 日
查詢:www.citysuper.com.hk

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標籤: 清酒

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