美食新登場 | 2款夏天新菜單 淮揚風味海鮮 消暑當造冬瓜盅

更新時間:17:01 2022-07-25
發佈時間:17:01 2022-07-25

天氣炎熱影響胃口,大廚在設計新菜時,都會以清新爽口的食材入饌,好像鮮味的海產,以及夏日當造的瓜果。今日推介十里洋場的「盛夏淮揚饗鮮宴」,以及翠亨邨的「涼夏冬瓜盅宴」,正好為炎夏悶熱天開胃口。

 

香辣豆酥黃魚柳
香辣豆酥黃魚柳


1. 淮湯風味海鮮
十里洋場主打淮揚菜,新推的「盛夏淮揚饗鮮宴」以海鮮為題,大廚嚴選鮮爽肥美的龍蝦、鮑魚、魚翅、六月黃等上乘食材入饌,菜式特別鮮美。
 「盛夏淮揚饗鮮宴」(原價每位$988/兩位起)共七道美食,前菜冷盤是女兒紅醉龍蝦及杭椒南非鮑魚,以女兒紅浸泡本地新鮮活龍蝦一晚,入口充滿酒香;六頭南非鮑魚拌以杭椒及辣椒油,味道鮮辣醒胃。接着品嘗紅燒酸辣魚翅,酸辣順滑。浙江鹹肉百葉蒸六月黃則鮮香滋味,以清香百葉配六月黃,凸顯後者鮮美。菜式還有香辣豆酥黃魚柳、脆皮煙燻頂鴿,以及葱油河蝦仁拌淮山麵,包羅香口、惹味,作結甜品是楊枝甘露,以清爽香甜解膩。

 

浙江鹹肉百葉蒸六月黃
浙江鹹肉百葉蒸六月黃

 

女兒紅醉龍蝦.杭椒南非鮑魚
女兒紅醉龍蝦.杭椒南非鮑魚

 

現在可以抵價品嘗這新推盛宴。1957 & Co. Loyalty Program會員 (免費入會)及滙豐信用卡持卡人惠顧「盛夏淮揚饗鮮宴」專享「二人同行一人免費優惠」(必須二人惠顧方可享用優惠),非常抵食。

地址:銅鑼灣恩平道28號利園二期101號鋪
查詢:2338 5500
 

 

翡翠百合炒蝦球
翡翠百合炒蝦球

 

涼夏冬瓜盅宴
涼夏冬瓜盅宴

 

2. 時令冬瓜入饌
以時令食材炮製菜式,特別滋味。翠亨邨的大廚,便以當造的冬瓜創作了涼夏冬瓜盅宴,以及供單點的原鼎海鮮粒冬瓜盅($488)。涼夏冬瓜盅宴($1,488/4位用)提供六道菜式,包羅巧手的消暑菜式,不少得材料豐富的原鼎海鮮粒冬瓜盅,先以老雞、豬肉、金華火腿炮製的上湯燉煮冬瓜盅,再鋪上金華火腿、鮮蝦、夜香花等材料,湯水清甜消暑。菜式各有滋味,如炒至乾爽又惹味的桂花蟹肉炒銀絲,肉質爽脆的翡翠百合炒蝦球,工序繁複及香濃的南乳吊燒雞,主食以清爽的高湯稻庭麵平衡濃郁的菜式,甜品是蛋白杏仁茶,滋潤又香甜。

 

桂花蟹肉炒銀絲
桂花蟹肉炒銀絲

 

地址:尖沙咀彌敦道132號Mira Place 1及5樓 
查詢:2376 2882

文:EH