餐廳結業｜灣仔大榮華營業至8月28日 圍村菜最後召集
更新時間：15:00 2022-07-29
發佈時間：15:00 2022-07-29
發佈時間：15:00 2022-07-29
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來自元朗、食神梁文韜主理的品牌大榮華圍村菜，其灣仔分店，繼去年的九龍灣店後，即宣布將於8月28日結業，傳統風味的大榮華圍村菜將只剩元朗店一家。
疫情下，經營困難，大榮華灣仔店將於8月28日結業。
七十多年起起跌跌
品牌「榮華」早於1950年於元朗開設茶樓餅家，1960年代積極發展唐餅事業，就是大家熟悉的「榮華餅家」，1975年於元朗安寧路開設大榮華酒樓，同年梁文韜加入大榮華，當時只負責賣餅、接單等簡單工作，惜營商環境改變，於1994年結業，只剩餅家事務。
1998年梁文韜助大榮華重開，以圍村菜創出名堂，分別在2006年及2011年於九龍灣、灣仔開分店，2010年起多年獲米芝蓮必比登美食推薦。
1975年大榮華於元朗安寧路開業。
多年不變，非常搶眼的花牌。
食神梁文韜於1998年，助大榮華重開，以圍村菜創出名堂。
元朗圍村之味
從前的元朗，下田養魚的多，體力勞動、排汗後，喜好濃味重醬，所以圍村菜著重調味，如五味雞，就選了頭抽，加五味的花椒、八角、桂皮、草果及桔皮，把雞浸熟，口味複雜，雞肉又不失嫩滑。趁現在灣仔店結業前，還要吃其名物家鄉蒸芋泥、炒菜遠、豬油撈飯、馬拉糕等等，否則將來就要入元朗了。
五味雞，以頭抽加五味香料，多層次的濃香。
圍村人工作繁忙，就簡單將芋頭刨絲，蒸過即成小朋友的美食。
奶皇馬拉糕，按傳統分3次蒸，又鬆又軟。
大榮華圍村菜
地址：灣仔史釗域道1號地下及1樓
電話：25111663
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