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  • 2022年10月1日 星期六

香港首間|日本進口65款咖啡生豆專門店 即場精品焙煎

香港首間|日本進口65款咖啡生豆專門店 即場精品焙煎

香港人對咖啡越來越講究,對豆種、焙煎、沖調等等有高度要求,而灣仔近日就開了家咖啡生豆專門店,由65種生豆中選喜歡的,再即場焙煎。

木門面加上「咖啡豆販売」,好有日本感。(IG@nodacoffeehk)
木門面加上「咖啡豆販売」,好有日本感。(IG@nodacoffeehk)

咖啡豆百科
專門店放有多個咖啡豆櫃、木桶,來自4大產區、超過20個國家的咖啡生豆,合共65款由日本進口的咖啡豆,而日本的選豆團隊,既擁有J.C.Q.A. 認定咖啡鑑定士、CQI (Coffee Quality Institute) 認可之2位Q-grader (Arabica)等資格,更會親身到咖啡產地檢測質素。這麼多咖啡豆,的確要非常用心去揀,他們會細心地寫上原產國、豆種、日曬/水洗、手沖風味、濃縮風味、精品咖啡評價,更介紹當地種植環境氣候;如果依然迷茫,可問駐場咖啡師,同時在cafe一角堂飲一杯,飲過了再決定。

店內有65款咖啡豆,每一款都寫上詳細介紹,由產地至味道等等。(IG@nodacoffeehk)
店內有65款咖啡豆,每一款都寫上詳細介紹,由產地至味道等等。(IG@nodacoffeehk)

300克精品焙煎
市面上的焙煎,大部分都是一大袋處理,但這專門店走精品路線,每次只300克,方便挑走有瑕疵的,確保沒有酸臭、腐敗發霉等味道;約15分鐘,焙煎完成,即可帶走回家慢慢歎。

店內放有日本選豆團隊之一,橫山雄殿先生的J.C.Q.A. 認定咖啡鑑定士證書。(IG@nodacoffeehk)
店內放有日本選豆團隊之一,橫山雄殿先生的J.C.Q.A. 認定咖啡鑑定士證書。(IG@nodacoffeehk)
焙煎機,每次只做300克的咖啡豆。(IG@mmwonderfulife)
焙煎機,每次只做300克的咖啡豆。(IG@mmwonderfulife)
店內設有小cafe一角,可以飲到各種咖啡豆,配上不同沖調方法。(IG@mmwonderfulife)
店內設有小cafe一角,可以飲到各種咖啡豆,配上不同沖調方法。(IG@mmwonderfulife)

野田珈啡生豆專門店+焙煎
地址:灣仔軒尼詩道314-324號地下B店


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