米珠蓮｜星級大廚炮製法式下午茶 每日限定10份 加推中秋月餅禮盒
發佈時間：09:00 2022-08-15
中環威靈頓街的法式餐廳Town 93，由兩位米芝蓮甜品主廚Frederic Despres和Lionel Bodros一同打理。Frederic曾在法國米芝蓮三星餐廳Epicure及澳門Pierre Hermé Paris做甜點主廚，而Lionel則是米芝蓮三星餐廳Joël Robuchon Hong Kong的前甜點主廚，聽落已夠架勢。餐廳近日推出全新「巴黎午後時光」下午茶，可一次過品嚐多款星級法式糕點之外，更推出中秋節曲奇禮盒，讓傳統佳節增添法式風味。
「巴黎午後時光」下午茶包含9款鹹、甜點，每款都由Lionel及Frederic精心炮製。煙三文魚三文治配上矜貴魚子醬，層次豐富；法式鵝肝醬甜粟米，口感濃而不膩。火腿芝士吐司為Town 93最受歡迎美食，下午茶中的變奏版黑松露火腿芝士吐司，同樣伴以康提芝士及火腿，再加上黑松露，味道更昇華。甜點方面一樣令人期待，費南雪及瑪德蓮蛋糕，前者輕盈濕潤，同時保留烤焗後的香脆口感，後者帶有檸檬酸甜，鬆軟清新；時令生果達克瓦茲蛋糕以法國傳統造法製作杏仁餅底，再以新鮮忌廉配上時令生果，一抹炎夏的悶熱；同樣是Town93必食的檸檬撻，酸甜有致，味道亦夠平衡。
歎完下午茶，不妨幫襯Town 93推出的手作蛋糕及小食，除了Arlettes牛耳曲奇、Sablé Breton布列塔尼曲奇、Cigarettes Russes俄羅斯煙捲餅外，兩位大廚更特地為中秋推出限定曲奇禮盒，有酥粒朱古力、雲呢拿、牛油及開心果4款口味，配伯爵及英式早餐有機茶就最好不過。
地址：中環威靈頓街17-19號香港工商大廈1樓
下午茶價錢：$538港元/兩位用
月餅禮盒：$268港元
下午茶供應時間：2:30pm-7pm（星期三至五）
下午茶預約：https://town93cafe.com/
立即下載｜全新《星島頭條》APP：https://bit.ly/3yLrgYZ
