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  • 2022年10月7日 星期五

新派冰室|茶記雞尾酒 乾炒牛河血腥瑪莉 砵酒奶茶 子薑檸樂氈酒

新派冰室|茶記雞尾酒 乾炒牛河血腥瑪莉 砵酒奶茶 子薑檸樂氈酒

剛於年頭開業的新派中茶唐述,今個星期有新搞作,把酒吧區換上「冰室」餐牌,廚藝總監周世韜師傅以兒時回憶設計小食餐牌,將一般甜甜的西多士,夾入自家製麻辣番茄醬,淋上糖漿,刺激十足,還有沙嗲牛菠蘿包、香蕉撻、遮仔啫喱糖等等;而這批小食,竟然配的是「酒」。

麻辣蕃茄西多$78,集麻、辣、鹹、甜味,厚厚的糖漿更是神來之筆。
麻辣蕃茄西多$78,集麻、辣、鹹、甜味,厚厚的糖漿更是神來之筆。
一次滿足兩個願望,沙嗲牛加菠蘿包,沙嗲菠蘿牛$98。
一次滿足兩個願望,沙嗲牛加菠蘿包,沙嗲菠蘿牛$98。


沿用餐廳開業時跟本地的福興氈合作設計的「唐述氈酒」及品牌的「福興氈」,製成4款滿滿港式味道的cocktail。已經坊間鮮見的菠蘿冰,添了唐述氈酒和香檳;薑檸樂的薑就換上子薑,再加福興氈及龍舌蘭酒;經典奶茶就加入唐述氈酒、蛋黃酒及10年砵酒;最意外是乾炒牛河都成cocktail,將牛肉清湯混余均益辣椒醬、番茄汁,就成牛河版的Bloody Mary,玩味十足,非常過癮。

每款cocktail價錢$118,牛肉紅湯Bloody YKY則$128。
每款cocktail價錢$118,牛肉紅湯Bloody YKY則$128。

不過「冰室」期間限定,只營業4個星期四、五,每次2.5小時,非常搶手。

廚藝總監周世韜跟酒吧經理曾贊凡,一起打造不一樣的冰室。
廚藝總監周世韜跟酒吧經理曾贊凡,一起打造不一樣的冰室。

唐述冰室
日期:8月18日至9月9日每星期四、五 
時候:6pm-8:30pm
地址: 香港中環國際金融中心商場 3 樓 3101 號舖
電話: 6809 2299

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