米珠蓮｜抵食推介 星級中廚炮製港人口味米線 爆醬芥末特大魚丸
更新時間：12:14 2022-09-19
發佈時間：12:14 2022-09-19
發佈時間：12:14 2022-09-19
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香港人10個7個愛米線。本地的米線店多是沿襲自發源地雲南，鮮有一間是香港人口味。新米線品牌「愛上米線」因此而誕生，負責人為曾於米芝蓮一星中菜廳掌廚多年的研發總監吳偉倫，推出充滿香港特色的精品米線。
必試米線
愛上米線的拌米線或湯米線，由資深中菜師傅即場逐碗烹調，每款都食得出粵菜的香氣、火候。當中首推招牌拌米線的藤椒野菌雞粒拌米線，將藤椒、美人椒、青線椒等爆香，再與煎雞粒、秘製醬汁一同炒起，最後加入自製花椒油，色香味俱全。另一必點是家鄉辣椒炒五花肉拌米線，將手切新鮮豬腩片先炸後煎，再用螺絲椒、豆豉、蒜頭等炒香，豬腩片香脆可口，與米線拌勻來吃，夠晒惹味。湯米線方面，湯底選擇約有10款，在湯底中加入自家秘製麻辣醬，以多種辣椒配蝦米、乾葱等食材炮製，過程講究。功夫魚腐川香麻辣湯米線加入秘製麻辣醬，有3種辣度可揀，配以自家打製的魚腐及無添加足料湯底，既有川菜的辛香，也有粵菜的鮮美。
藤椒野菌雞粒拌米線＄56港元
家鄉辣椒炒五花肉拌米線＄59港元
不可錯過小食
食米線通常都喜歡來一兩碟小食，惹味流心芥末恐龍蛋每粒重80克，直徑達6厘米，香脆外表包住香口魚肉及流心芥末，雙重口感大滿足。真功夫魚腐以傳統古法自家製作，啖啖魚肉。招牌手打魚腐串系列同樣有驚喜，為冬陰公、櫻花蝦及甜粟米3種口味。
惹味流心芥末恐龍蛋$32港元
招牌手打魚腐串系列
地址：香港仔南寧街14號香港仔中心五期地下4B號舖
電話：31051052 / 31051091
營業時間：12nn至10pm（星期一至日）
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