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螺螄粉熱潮|小紅書大熱葵涌「辣螺友」螺肉酸筍熬湯真材實料+旺角元祖「螺螄町」3個月內長沙灣再開分店

螺螄粉熱潮|小紅書大熱葵涌「辣螺友」+旺角元祖「螺螄町」3個月內長沙灣再開分店

螺螄粉專門店風潮席捲香港,月初先有「辣螺友」在葵涌開業,而早於6月登陸旺角的開荒牛「螺螄町」,近日又宣布開設長沙灣分店,極速擴充,可見這款來自廣西的家鄉小吃,在香港也出奇地不乏捧場客。

小紅書大熱 2大螺螄粉專門店
1.螺螄町 元祖級專門店 配料豐富| 旺角、長沙灣

螺螄町在六月中於旺角開設首家分店,當時更以「香港元祖螺螄粉專門店」作招徠,據聞店主來自廣西柳州,在社交媒體上更聲言「要讓不喜歡吃螺螄粉的朋友喜歡吃螺螄粉,讓喜歡吃螺螄粉的朋友有地方盡興嗦粉」。螺螄町開店即大受歡迎,門外不時見人龍。而開業僅3個月,亦隨即宣布在長沙灣擴充,勢不可擋。其螺螄粉追求正宗柳州口味,湯底自家熬製,加入螺螄醬、醋汁,搭配來自內地的酸筍、酸豆角,帶出臭臭的獨特香氣,選用的米粉也源自廣西柳州,口感比一般港人吃慣的米線更具嚼勁。此店又以配料見稱,像炸得金黃酥香的炸蛋、勁度十足的黑色臭豆腐,甚至內地盛行的小龍蝦,豐富得很。

螺螄町繼6月進駐旺角後,近日又殺入長沙灣開店。(圖:香港螺螄町小紅書)
螺螄町繼6月進駐旺角後,近日又殺入長沙灣開店。(圖:香港螺螄町小紅書)
廣西柳州螺螄粉 $48(圖:香港螺螄町小紅書)
廣西柳州螺螄粉 $48(圖:香港螺螄町小紅書)
小龍蝦螺螄粉 $68 (圖:香港螺螄町小紅書)
小龍蝦螺螄粉 $68 (圖:香港螺螄町小紅書)
螺螄臭豆腐 $28(圖:香港螺螄町小紅書)
螺螄臭豆腐 $28(圖:香港螺螄町小紅書)

螺螄町(旺角總店)
地址:旺角通菜街1M-1T號華發大廈地下F號鋪(地圖按此
營業時間:12nn-10pm

螺螄町(長沙灣分店)
地址:長沙灣元洲街潤發大廈B1(地圖按此
營業時間:12nn-10pm


2. 辣螺友 新晉工廈心機小店 湯底真材實料 |葵涌

位於葵涌工廈的「辣螺友」,在9月初開業,新晉小店很快已得到一眾螺螄粉愛好者的關注,大概是因為店家做得真材實料,不時在社交媒體上分享其螺螄粉湯底的製作過程,例如加入豬骨、雞殼,還有一整袋原粒螺肉和酸筍,忠實還原廣西螺螄粉的獨特風味。配料方面,走貴精不貴多的路線,主打豬手和鴨掌,兩者也經過泡油再燜,吃來外皮鬆化入味。店方又不時推出期間限定的小吃,如酸筍紫蘇豬肺,都是講究功夫時間的家鄉小吃!

葵涌辣螺友(圖:辣螺友Facebook)
葵涌辣螺友(圖:辣螺友Facebook)
辣螺友螺螄粉 $45(圖:辣螺友Facebook)
辣螺友螺螄粉 $45(圖:辣螺友Facebook)
酸筍螺螄虎皮豬手 $20(圖:辣螺友Facebook)
酸筍螺螄虎皮豬手 $20(圖:辣螺友Facebook)
湯底中每粒螺螄經仔細清洗,再挑出螺肉熬湯。(圖:辣螺友Facebook)
湯底中每粒螺螄經仔細清洗,再挑出螺肉熬湯。(圖:辣螺友Facebook)
酸筍紫蘇豬肺(圖:辣螺友Facebook)
酸筍紫蘇豬肺(圖:辣螺友Facebook)

辣螺友
地址:葵芳葵榮路1-11號金城工業大廈地下G8 & G9號舖 (地圖按此
營業時間:11am-10pm

小紅書網友反應兩極 螺螄町:「降臭度」因怕影街坊

在內地社交媒體「小紅書」上兩店引起熱烈討論,普遍網友試過辣螺友都大讚其出品,甚至有網民稱之為「香港螺螄粉的天靈蓋」,指如對螺螄粉有執念,此店可謂必試之選。而另一家螺螄町,雖然貴為元祖店,又在僅僅相隔三個月已成功擴充,不過在小紅書卻惹來爭議,不少港漂吃過後,也嫌螺螄町的湯底欠勁道,不夠臭,直指若要排隊不如回家吃即食版本的螺螄粉。評論也引來店家回應,店家指會誠心接受食客的意見,不過就「臭味」問題,就表示「因為店舖租約的條款約束和食環署對於味道的外傳有著嚴格的限制」,因此要針對性「降臭」,以避免影響街坊和周邊的食店。

有網友大讚辣螺友是本地螺螄粉界的「天靈蓋」。
有網友大讚辣螺友是本地螺螄粉界的「天靈蓋」。
小紅書網友普遍大讚辣螺友。
小紅書網友普遍大讚辣螺友。
螺螄町卻惹來不少批評,有網友直指其螺螄粉,不如超市買到即食的。
螺螄町卻惹來不少批評,有網友直指其螺螄粉,不如超市買到即食的。
對於網友批評,嫌棄湯底不夠正宗,螺螄町店方也發文回應。
對於網友批評,嫌棄湯底不夠正宗,螺螄町店方也發文回應。



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