蔡瀾行city'super|教路買抵食沙律菜、羊奶芝士 讚$500/隻法國雞、$600/串日本提子物有所值

蔡瀾行city\\\'super|教路買抵食沙律菜、羊奶芝士 稱$400/隻法國雞、$600/串日本提子物有所值

資深食家蔡瀾早前在網上撰文談論Omakase現象引起熱議,不少網民也讚蔡瀾先生看得透徹,言之有理。而近年熱衷拍片到處試食,分享生活點滴,經營個人YouTube 頻道「蔡瀾花花世界」的他,最近就拍了一段自己到訪高級連鎖超市city'super的影片,他稱自超市於1996年在香港開業以來,便是他們的常客,又在片中推介了多款心水外國食材、鮮果、肉類,有平有貴,愛吃愛煮的朋友不妨跟著下面整理的清單入貨吧! 
 

蔬菜類|最愛生吃香甜日本粟米、法國苦白菜做沙律一流

影片開首蔡瀾先生帶大家來到city'super的蔬菜區,他先為大家介紹了來自日本的小松菜與豆苗,表示這兩款日本蔬菜與本地買到的食味很不同,值得一試。接著,他又說起自己喜歡吃這裡的北海道粟米,指粟米從田裡收成後便直送香港,他特別推薦大家生吃品嘗白色的北海道粟米,稱比黃色的鮮甜爽脆。緊接轉戰歐洲蔬菜區,他特別介紹了荷蘭茴香,稱平日可用來切碎作饀包餃子。冷門的法國苦白菜也是蔡瀾先生的心水沙律菜,他表示這款蔬菜帶獨特的甘苦味,買回去只須一瓣一瓣的撕下,簡單拌上沙律醬汁便可享用。

蔡瀾先生近日拍片帶大家走一趟高級日式超市city'super。(圖:蔡瀾花花世界@YouTube)
蔡瀾先生近日拍片帶大家走一趟高級日式超市city'super。(圖:蔡瀾花花世界@YouTube)
日本田中農園小松菜 $35/包(圖:city'super)
日本田中農園小松菜 $35/包(圖:city'super)
蔡瀾推薦若大家要吃北海道粟米,就應試試白色的,生吃特別爽甜。 (圖:蔡瀾花花世界@YouTube)
蔡瀾推薦若大家要吃北海道粟米,就應試試白色的,生吃特別爽甜。 (圖:蔡瀾花花世界@YouTube)
法國苦白菜 (250g) $37.5 (圖:city'super)
法國苦白菜 (250g) $37.5 (圖:city'super)
荷蘭茴香 $31/282g  (圖:蔡瀾花花世界@YouTube)
荷蘭茴香 $31/282g (圖:蔡瀾花花世界@YouTube)

 
水果類|心宜奈良本乾柿 讚$600/串大分青提物有所值


逛罷蔬菜區,蔡瀾先生即來到水果區,他先推介自已很常購買這裡的「奈良半乾柿」,他早年也在專欄特別寫過日本的柿乾,指可以「切成薄片,也可以當成甜品,煮起糖水放進幾片,很可口」。之後,他留意到一串要價近$600串的日本大分縣和泉農場香印提子,指這種香印果實很大,也很香甜,以往吃高級餐廳,每人只可分得兩顆,這樣買回去便可以大快朵頤。雖然他也指出這樣除開也要價十多元一顆,但沒吃過的朋友也值得一試,笑指「相對於購買名牌手袋便相當便宜」了。據店方資料顯示,這款大分香印提子為九州北部大分縣豐後高田市和泉農場出品,果體大,且帶有獨特麝香香氣,口感爽脆,糖度達17度以上,且屬無核青提,蔡瀾先生確實有眼光。

蔡瀾先生笑指要價近$600的大分香印提子「相對於購買名牌手袋便相當便宜」。  (圖:蔡瀾花花世界@YouTube)
蔡瀾先生笑指要價近$600的大分香印提子「相對於購買名牌手袋便相當便宜」。 (圖:蔡瀾花花世界@YouTube)
日本奈良縣半乾柿 (5pcs) $118 (圖:city'super)
日本奈良縣半乾柿 (5pcs) $118 (圖:city'super)
日本大分縣和泉農場香印提子 $591 ($330/600g) (圖:city'super)
日本大分縣和泉農場香印提子 $591 ($330/600g) (圖:city'super)


火腿、芝士類|推西班牙名牌火腿 偏愛重口味羊奶芝士


來到賣cold cut 火腿與芝士的凍櫃,蔡瀾先生便分享了以往到外地旅遊的經驗,指city’super所賣的JOSELITO伊比利亞黑毛豬火腿是他曾經在節目裡介紹過的火腿品牌,以前到西班牙旅行時,也會原隻買下,像拿著一把「機關槍」似的,塞進行李箱中帶著通處跑。接著蔡瀾先生介紹了一系列的芝士,他指芝士風味多樣,簡單可分成牛奶與羊奶芝士,其中羊奶芝士風味比牛奶的風味濃厚,讓人一試難忘。他又指除了新鮮芝士,即使是經工廠加工的「Processed Cheese」也有不錯的選擇,在片中他就推介了法國「笑牛牌」。

蔡瀾笑指以往在西班牙也曾原隻買下JOSELITO伊比利亞黑毛豬火腿。(圖:蔡瀾花花世界@YouTube)
蔡瀾笑指以往在西班牙也曾原隻買下JOSELITO伊比利亞黑毛豬火腿。(圖:蔡瀾花花世界@YouTube)
JOSELITO 伊比利亞黑毛豬火腿 - 手切 (150g) $792/150g (圖:city'super)
JOSELITO 伊比利亞黑毛豬火腿 - 手切 (150g) $792/150g (圖:city'super)
笑牛牌 芝士醬 - 原味  (120g) $34  (圖:city'super)
笑牛牌 芝士醬 - 原味 (120g) $34 (圖:city'super)


鮮肉區|愛和牛軟滑口感更勝歐美牛  首推全球最貴法國雞


走進一列鮮肉櫃,蔡瀾先生又談起自己對肉類的喜好,他提到現在很多人愛肉味濃厚的美國牛肉,但他就嫌美國牛肉質較韌,咬不動,所以還是覺得日本和牛較對味。接著,他特別推介了city’super從法國進口的布烈斯雞,雖然這雞種價錢昂貴數一數二,全隻價錢貼近$500,但蔡瀾先生讚賞此雞,味道也是最好的,若懂得欣賞絕對物有所值。布烈斯雞來自法國里昴以北的布列斯,冠紅、羽白、爪黑是其特徵,雞隻經包裹熟成數十天,以濃縮肉味,軟化肉質,為不少頂級食府所愛用。羊肉也是蔡瀾先生的最愛,他指平時吃慣澳洲來貨,羊架只須兩邊1到2分鐘即可享用。

山形牛 日本山形冰鮮和牛 - 薄片火鍋用 $240/200g (圖:city'super)
山形牛 日本山形冰鮮和牛 - 薄片火鍋用 $240/200g (圖:city'super)
布列斯雞 $482/隻 ($43/100g) (資料圖片)
布列斯雞 $482/隻 ($43/100g) (資料圖片)
澳洲冰鮮羊扒 $52.8/80g(圖:city'super)
澳洲冰鮮羊扒 $52.8/80g(圖:city'super)

日本食材|常喝日本甘酒 新鮮豆腐可配鰹魚花、醬油

接著,一列日本「甘酒」引起了蔡瀾先生的注意,他介紹這是日本人在新年時常喝的甜酒,以米麴釀造,酒精很低,味道很甜美,他特別推介了由著名日本酒造獺祭所釀造的出品。然後,他又拿起一盒鮮製的日式木棉豆腐,推介大家簡單在上面加點鰹魚花和醬油,即是美味小菜。

獺祭甘酒 $110/825g(圖:city'super)
獺祭甘酒 $110/825g(圖:city'super)
博多屋 木綿豆腐 - 大 $25(圖:city'super)
博多屋 木綿豆腐 - 大 $25(圖:city'super)


醬料部|不忘推介自家鹹魚醬

影片最後來到醬料部,蔡瀾先生即發現自家品牌的多款醬料,包括「欖角鹹魚醬」、「菜脯瑤柱醬」、「紅蔥頭醬」、「潮州勁辣醬」、「鹹魚醬」,醬料均在香港製造,他特別推薦了鹹魚醬給大家,這款鹹魚醬以一級馬友鹹魚製作,可用於炒菜、佐粥、送麵,鹹香滋味,值得一試。

來到片尾,蔡瀾先生不忘推介在city'super上架的自家品牌醬料。(圖:蔡瀾花花世界@YouTube)
來到片尾,蔡瀾先生不忘推介在city'super上架的自家品牌醬料。(圖:蔡瀾花花世界@YouTube)
蔡瀾鹹魚醬 $168
蔡瀾鹹魚醬 $168

完整影片:全球頂級食材集中地|香港一站式購物體驗店|法國最具代表性的名牌雞肉|世上最佳火腿西班牙JOSELITO


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