豪華餅店｜廖創興家族第三代咖啡品牌The Coffee Academics宣布收購豪華餅店 宣布招募團隊下年重開

九龍城豪華餅店自月中傳出結業後，事情再有新發展。廖創興家族第三代廖偉芬旗下咖啡連鎖品牌The Coffee Academics昨日晚上宣布就收購豪華餅店，與餅店老闆周生、周太達成共識，並開始招募年輕團隊，定於明年選址重開。

咖啡連鎖品牌The Coffee Academics宣布收購豪華餅店

由廖創興家族第三代廖偉芬創辦的咖啡連鎖品牌The Coffee Academics，昨晚宣布成功與豪華餅店老闆周生、周太及其家人達成共識，餅店將會繼續以另一方式經營下去，並計劃明年將以新品牌「香港豪華餅家1977」選址重開。

昨晚豪華餅店在Facebook 專頁貼出與The Coffee Academics創辨人廖創興家族第三代廖偉芬(右二)的合照。（圖：豪華餅店Facebook）

The Coffee Academics在2011年創立，品牌旗下擁有超過30間分店，除香港外，亦有進軍新加坡、泰國及上海等地。 （圖：The Coffee Academics IG）

在The Coffee Academics的IG上亦貼出英文新聞稿宣布收購豪華餅店。（圖：The Coffee Academics IG）

豪華餅店宣布將改名「香港豪華餅家1977」。

The Coffee Academics的IG又貼出相信是新品牌的宣傳網頁概念圖。（圖：The Coffee Academics IG）

招募新人 隨餅店師傅學藝

豪華餅店與The Coffee Academics昨晚分別於社交媒體發文，宣布合作計劃，隨了公布豪華餅店明年將會以新面目視人外，亦表示為傳承香港中式承傳香港中式糕點文化及保育老字號，正邀請對傳統香港糕點文化及創意產業有興趣之人士加入計劃。公告又提到豪華餅店老闆周生與許師傅的特色傳統做法及風味，將會由年輕學徒承傳，並希望新舊共融創出一些全新口味。

豪華餅店招牌酥皮蛋撻。（圖：豪華餅店Facebook）