港九搵食｜2大秋天新菜單新派中式素食時令海陸空中菜

飲食

更新時間：06:00 2022-10-06
發佈時間：06:00 2022-10-06

不少餐廳趁轉季推出新菜單，大廚們都花盡心思，加入時令食材炮製菜式。今日推介2間中式餐廳的新菜單，分別供應新派中式素食，以及時令中菜，可迎合不同為食族的口味。

葫蘆瓜春卷

芝士腐乳翠玉瓜撻

1. 新派中式素食撐本地食材
茹素族可以出動搵食，因為新派中式素食餐廳Miss Lee搞搞新意思，選用一系列本地品牌的食材、調味料和醬汁，炮製了多款具創意的無肉菜式，推出秋季單點菜譜及十道菜廚師招牌套餐（十道菜廚師招牌晚餐每位$428，包括三款前菜、湯品、三款主菜及精緻甜品）。

腐竹豆腐雪糕

例如香脆的前菜葫蘆瓜春卷（$128），餡料包括葫蘆瓜絲、羊肚菌絲及粉絲，羊肚菌便由六十年老字號野生菇菌專家聯記號供應，配搭的自家製芝麻豆腐蘸醬，則以豆品工場樹記腐竹的豆腐製作。主食X.O.醬頭抽茭白筍炒飯（$148）以九龍醬園的頭抽和大孖醬料的醃蘿蔔調味，配茭白筍、甜椒、粟米炒至乾身夠鑊氣。中西合璧的芝士腐乳翠玉瓜撻（$198），取材經典法式蛋批，造型精美，亮點是以大孖醬料的濃香腐乳，配意式乳清芝士及自製番茄醬，味道有驚喜。兩款甜品—馬蹄露布甸伴桂花及龍眼（$88）、腐竹豆腐雪糕配珍珠桃膠及雞頭米（$88），則在傳統加入創意。

地址：中環威靈頓街198號The Wellington地下
查詢：2881 1811

三蝦薈萃

蜜燒葱香鹿兒島茶美豚

2. 秋天時令中菜
以秋日滋味作招徠的天外天，大廚新設計的「秋日嚐味菜譜」包羅不同烹法及海陸空菜式。海鮮菜方面，時令的生拆蟹肉有機南瓜羹 (每位$268)材料豐富，極盡鮮味；三蝦薈萃（$368）以爽彈的虎蝦蝦球、特大虎蝦乾及自製蝦皇醬炮製，口感豐富又鮮香惹味；珊瑚香燒銀鱈魚（$428）放在蟹膏及蟹肉上，味道匹配。