飲食故事|經典中醫館大和堂變咖啡館 九龍城活化建築 新舊交融

走進九龍城這家咖啡店,猶如打開了一扇隨意門,回到近百年前開業的大和堂參茸藥行。歷史悠久的百子櫃、木抽屜、吊扇、鐵閘、中醫師執照和牌匾活現眼前,成為店內極具珍藏價值的古董裝飾。營業只有短短四年時間的咖啡館,儼如為新舊調和的時光機,一邊細味從前,一邊享受當下。

 

歷史悠久的中醫藥館化身咖啡店,變成述說舊日故事的博物館。
歷史悠久的中醫藥館化身咖啡店,變成述說舊日故事的博物館。


百年建築 著名藥行 
咖啡店位處衙前塱道24號,這座建築物屬戰前「騎樓式」唐樓,興建於1920年代,至今已有逾一個世紀,前身是九龍城區內無人不曉的大和堂參茸藥行。這家中醫藥館在1932年開業,經歷三代中醫在此診症,包括曾被譽為再世華佗的醫師鍾伯明。鍾醫師上世紀四十年代開始行醫,據說其醫術高明,不但為窮人義診,就連當時許多名人政要及藝人明星也慕名前來求診,是聲名遠播的「名師」。
中藥館最終在2017年結業,人去並沒樓空,店內幾乎保留八十多年前的原貌。牆上褪了色的醫師執照和牌匾,一室原木製造的家具,天花懸垂的吊扇,留有手寫字迹的百子櫃……全都見證了香港近百年間的興衰更替。正是這些陳年古物,吸引自小在九龍城長大的Henry,決定「捨易取難」翻新中藥館,活化成融合新與舊的大和堂咖啡店。

 

店內保留大部分舊貌,氣氛舒適。
店內保留大部分舊貌,氣氛舒適。
大和堂菠蘿油 $78/個,自家製的菠蘿包,中間用鴨肝代替牛油,真材實料。
大和堂菠蘿油 $78/個,自家製的菠蘿包,中間用鴨肝代替牛油,真材實料。
麻辣蛋牛三文治 $168,將地道蛋牛治升級,選用優質牛肉配搭麻辣醬,辛香惹味。
麻辣蛋牛三文治 $168,將地道蛋牛治升級,選用優質牛肉配搭麻辣醬,辛香惹味。
除供應特濃和泡沫咖啡($42)外,還有精選單一產地的手沖咖啡。
除供應特濃和泡沫咖啡($42)外,還有精選單一產地的手沖咖啡。
手工曲奇餅 $28起/塊,純手工製造,有紅棗當歸、嘉應子及羅漢果無花果等口味。
手工曲奇餅 $28起/塊,純手工製造,有紅棗當歸、嘉應子及羅漢果無花果等口味。
當年醫館留下的掛飾,是歷史見證。
當年醫館留下的掛飾,是歷史見證。

 

延續原貌 結合現代
要保存中藥館大部分舊式裝潢及陳設,絕對是向難度挑戰。熱愛本土文化的Henry表示,由零開始將店鋪打造成一個切合咖啡店特定主題的空間,比將其重建改裝容易得多,但這樣卻失去延續舊區風貌的意義。所以他與設計師花了四個月時間,將中藥鋪和咖啡店合二為一,改建成一個充滿復古情懷的悠閒空間,再次擦亮大和堂這個金漆招牌。
為了延續及配合大和堂中藥館的主題,Henry加入許多融合了本地和中醫藥元素的飲品和食物。像是有食療功效的養生氣血茶,成分包含黑枸杞、桂圓及紅棗等。另供應每天新鮮即製的手工西餅和曲奇餅,口味是坊間少有的紅棗山楂芝士餅、懷舊嘉應子曲奇與羅漢果無花果曲奇等。至於餐點,不止吃到一般咖啡店的沙律、意粉、三文治及漢堡包,還有加入港式地道美食的雞蛋仔與雞、大和堂菠蘿油等,創意十足又具心思。

 

Henry是在九龍城土生土長的「香港仔」,對本土傳統文化情有獨鍾。
Henry是在九龍城土生土長的「香港仔」,對本土傳統文化情有獨鍾。


大和堂咖啡店
地址:九龍城衙前塱道24號
查詢:2623 2006
文:褚愛琪    圖:褚樂琪

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