飲食熱話｜蔡瀾公開煮公仔麵心得 唔開爐加滾水焗 加2種平價食材 其中一款淘寶買
更新時間：16:02 2022-11-25
發佈時間：16:02 2022-11-25
發佈時間：16:02 2022-11-25
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蔡瀾早前曾公開表示，深夜宵夜的首選必定是日清的清雞湯泡麵，因為只需加滾水焗，而不用開爐去煮，符合其自製宵夜快、靚、正的原則。近日，他又再度撰寫日記寫到有關自己宵夜下麵的習慣，今次更分享了２款自己喜歡的食材配搭，同樣引來網友的熱烈討論。
蔡瀾再談宵夜即食麵 推2款簡單配料添滋味
點擊睇蔡瀾宵夜即食麵料理心得:
蔡瀾日前再在個人專頁寫到有關對宵夜下麵的見解，繼上次推介日清雞湯即食麵之後，今次他又推介了一款來自泰國的即食麵——「媽媽」泰國清湯米粉，他形容這款米粉「和日清麵同樣美味，但也是要加料才夠好」。接著，他便教路怎樣在「快、靚、正」的原則之下，為即食麵加料。第一款推介的食材是「黑白木耳」，他表示他的黑白木耳是從內地淘寶網店「把文翰」買來的，雪櫃中也一向常備浸好的黑白木耳，而，吃麵的時候加一把便好。另一款他喜歡而又方便的配料，就是來自新加坡的林志源肉乾，下麵時只需將肉乾剪成長條，在泡麵時，將肉乾和泡麵放在碗底，注入滾水即可。
蔡瀾淘寶愛店「把文翰」
其實於淘寶中的把文翰，除了有售黑白木耳外，亦有售不同類型的乾貨，例如是白菇香草、竹筍乾、嫩尖竹筍乾，以及乾辣椒等。
新加坡名物：林志源
至於林志源肉乾，則是新加坡的名物，亦是旅客的手信之選，其出品的肉乾種類繁多，分別由豬、牛、雞、鴕鳥、蝦、魚肉等製成。
網民高質宵夜
當蔡瀾公開其進階版的自製宵夜後，不少網民都分享各自的「宵夜攻略」，想不到吃宵夜都可以如此高質！
延伸閱讀：蔡瀾自揭宵夜只愛吃日清這款麵
蔡瀾宵夜｜撰文自揭最愛一款日清即食麵 嫌麻煩不愛花時間料理 網友擔心健康：一個月一次好了
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