識煮食譜|旅遊KOL謝利Jerry.C教煮啤酒焗大蝦 超鮮爽
發佈時間:14:00 2022-11-26
小食、前菜不一定用煎炸或涼拌方法,明日(11月27日)隨《星島日報》附送的食譜書《Jerry.C 謝利 簡易鮮味小食》,旅遊達人Jerry炮製的5款美食,味道可口又易煮。好像這味啤酒焗大蝦,酒香四溢,蝦肉鮮味爽口,只需要10分鐘便煮好。
啤酒焗大蝦 Beer Prawns
簡單的啤酒、葱段、薑片和調味料,便可提升蝦肉的鮮甜味道。
分量:4人份 需時:10分鐘
材料:
海蝦 1斤
葱段 適量
薑 適量
油 適量
Ingredients:
Fresh prawns 500g
Spring onions some
Ginger some
Oil some
調味料:
啤酒 170毫升
鹽 少許
Seasoning:
Beer 170ml
Salt a little
做法:
1. 海蝦剪去觸鬚和腳。
Remove the tentacles and legs of the prawns legs.
2. 海蝦洗淨,用廚房紙抹乾。
Wash and dry the prawns with kitchen paper.
3. 葱切段。
Sestion the spring onions .
4. 薑切片。
Slice the ginger .
5. 起油鑊,爆香薑片。
Heat oil in a pan and saute the sliced ginger until fragrant.
6. 加海蝦煎1分鐘。
Add the prawns and pan-fry for 1 minute.
7. 注入啤酒上蓋,中大火煮3分鐘。
Add the beer and cover the pan waith a lid, cook over medium high heat for 3 minutes.
8. 加鹽、葱段拌勻。
Add the salt and sectioned spring onion and mix well.
9. 上碟即成。
Dish up and serve.
小貼士:建議選擇鮮蝦,味道更鮮甜。
Tips: Choose the fresh prawns to achieve a better taste.