一蘭拉麵|世一拉麵隕落 一蘭拉麵被嫌棄 日本人更愛另一品牌

一蘭拉麵|世一拉麵隕落 一蘭拉麵被嫌棄 日本人更愛另一品牌

曾幾何時,一蘭拉麵的風潮席捲日本、香港及台灣,亦是港人遊日的必到景點之一。一蘭之所以成為拉麵傳奇,性價比高是主因,就是「平、靚、正」!可惜一蘭的美譽亦只是「曾幾何時」,如今人氣已大不如前,甚至連日本人都嫌棄。

世一拉麵隕落三大原因

專劏遊客
曾更譽為「世上最受歡迎的拉麵」,究竟因何而隕落?第一就是日本人認為,一蘭拉麵只是為了做遊客生意,甚至指明是「專劏遊客」。

性價比低
第二個原因,就是拉麵訂價高但配料少。以前港人會認為一蘭性價比高,但對於日本人來說,拉麵店的選擇有如海量的多,一碗拉麵內有叉燒、木耳、荀、溏心蛋等都是基本,有的更會奉上蒜頭、豆芽等任食。相比之下,一蘭拉麵配料極少,而價錢又不算便宜,有網民表示,吃過一次就算了。

推杯麵救亡弄巧反拙
面對風評漸走下坡,一蘭當然是知道的,其後推出杯麵版救亡,不過,又是面對老問題,日本杯麵選擇眾多,偏偏一蘭杯麵採取高訂價策略,而杯麵內莫說是叉燒配料,就連一粒肉碎、蔥花都沒有,不少人都感到被騙。

一蘭拉麵。
一蘭拉麵。
曾幾何時,台北的一蘭大排長龍。
曾幾何時,台北的一蘭大排長龍。
味集中counter。
味集中counter。
香港的一蘭拉麵。
香港的一蘭拉麵。
一蘭拉麵紅極一時,就連扭蛋玩具都有。
一蘭拉麵紅極一時,就連扭蛋玩具都有。
網民如何評價一蘭拉麵?
網民如何評價一蘭拉麵?
食過一次,不知有什麼好吃。
食過一次,不知有什麼好吃。
一蘭附近的小店更好吃。
一蘭附近的小店更好吃。
去日本試一次就夠。
去日本試一次就夠。
價錢昂貴。
價錢昂貴。

 

一蘭神話破滅 一風堂成日本人大熱之選

一蘭拉麵被國民摒棄,取而代之的就是一風堂。一風堂起源於福岡,創立於1985年,本來是一家只有十個座位的小店,創辦人河原成美於95至98年間在「拉麵職業選手錦標賽」中創下三連霸的戰績,並於2005年榮膺「拉麵大王」。

到2017年3月,一風堂正式在東京證交所掛牌上市。時至今日,一風堂於日本有126暑分店,海外分店有60間,遍佈中、港、台。

一風堂拉麵店。
一風堂拉麵店。
一風堂拉麵。
一風堂拉麵。
一風堂拉麵門市。
一風堂拉麵門市。
日本國民的拉麵選擇非常多。
日本國民的拉麵選擇非常多。
不少日劇都以拉麵為主題,圖中為日劇《愛吃拉麵的小泉同學》。
不少日劇都以拉麵為主題,圖中為日劇《愛吃拉麵的小泉同學》。
日劇《型男主廚三星夢》。
日劇《型男主廚三星夢》。
YouTuber「叉雞」的選擇。
YouTuber「叉雞」的選擇。
一風堂成日本國民最愛,另有原因。
一風堂成日本國民最愛,另有原因。
就是因為配菜都好吃,而且免費。
就是因為配菜都好吃,而且免費。
是免費任吃。
是免費任吃。


2023年一蘭更難捱?

一蘭拉麵之所以成為神話,除了是以前的拉麵味道吸引及性價比高外,當然不得不提其店內的獨特格局。當年一蘭創辦人為了希望食客可以全心全意享受拉麵,特意製作出「味集中counter」,打造出全獨立的卡位,即是我們常會說的「自修室」格局。

而當時大眾對於「味集中counter」都頗為受落,其後,一蘭更將「味集中counter」申請為專利,成為「一蘭」的標記。一蘭的「味集中counter」專利,即是「日本特許第4627981號」,於2003年8月8日生效,為期二十年,即是說,其專利將於2023年8月8日完結。

一蘭出品的拉麵被日本國民嫌棄,其「味集中counter」專利又即將完結,一蘭的前路何去何從,2023年自有分曉。

一蘭的「味集中counter」。
一蘭的「味集中counter」。
「味集中counter」的專利設計圖。
「味集中counter」的專利設計圖。
一蘭創辦人為了希望食客可以全心全意享受拉麵,特意製作出「味集中counter」。
一蘭創辦人為了希望食客可以全心全意享受拉麵,特意製作出「味集中counter」。
一蘭創辦人為了希望食客可以全心全意享受拉麵,特意製作出「味集中counter」。
一蘭創辦人為了希望食客可以全心全意享受拉麵,特意製作出「味集中counter」。
曾幾何時,一蘭被譽為「世上最受歡迎的拉麵」。
曾幾何時,一蘭被譽為「世上最受歡迎的拉麵」。
一蘭沒落,沒有得到日本國民同情。
一蘭沒落,沒有得到日本國民同情。
推杯麵救亡弄巧反拙。
推杯麵救亡弄巧反拙。
杯麵內莫說是叉燒配料,就連一粒肉碎、蔥花都沒有,不少人都感到被騙。
杯麵內莫說是叉燒配料,就連一粒肉碎、蔥花都沒有,不少人都感到被騙。
漸漸地,人們連「味集中counter」都嫌棄。
漸漸地,人們連「味集中counter」都嫌棄。
以前有不少女生都喜愛一蘭。
以前有不少女生都喜愛一蘭。
圖片來源:YouTuber「叉雞」、一蘭網站、一風堂網站、星島圖片庫
圖片來源:YouTuber「叉雞」、一蘭網站、一風堂網站、星島圖片庫

圖片來源:YouTuber「叉雞」、一蘭網站、一風堂網站、星島圖片庫

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